Περιεχόμενο
Η ρίψη μερικών νομισμάτων της Mentho στην Coca-Cola και άλλα ανθρακούχα ποτά δημιουργεί ένα εκρηκτικό ηφαίστειο γλυκιάς, κολλώδους βροχής. Αλλά τι συμβαίνει όταν άλλοι καταλύτες χύνονται σε ανθρακούχα υγρά; Όταν ο καταλύτης είναι μαγιά, το αποτέλεσμα δεν είναι καθόλου διασκεδαστικό να παρακολουθήσετε.
Καταναλώστε ζάχαρη
Η μαγιά είναι ένα ζωντανό υπόβαθρο, ένα σπόρο που λειτουργεί όπως οποιοδήποτε άλλο ζωντανό πλάσμα. Στο σωστό περιβάλλον, η μαγιά θα φάει τα αγαπημένα σας τρόφιμα, θα τα αναβάλει και θα δημιουργήσει ενέργεια και ανάπτυξη καυσίμων και στη συνέχεια θα εκκρίνει ένα χημικό βιοπροϊόν. Καταναλώνει φυσικά σάκχαρα, αλλά όχι τεχνητά γλυκαντικά όπως η σακχαρίνη. Ωστόσο, όταν ρίχνεται σε Coca-Cola ή άλλα φυσικά γλυκανμένα ποτά, η πρώτη σας απάντηση είναι να καταναλώνετε ζάχαρη.
Αυξημένο καύσιμο και αναπαραγωγή
Καθώς ο μύκητας καταναλώνει ζάχαρη, η ενέργεια μετατρέπεται και τροφοδοτεί δύο ξεχωριστές βιολογικές λειτουργίες. Πρώτα πολλαπλασιάζεται σύμφωνα με μια διαδικασία που ονομάζεται μίτωση. Αυτή η ασεξουαλική αναπαραγωγή δεν απαιτεί αρσενικά και θηλυκά συστατικά. Τα μεμονωμένα σπόρια της ζύμης αντιγράφονται και χωρίζονται σε δύο πανομοιότυπα μυκητιακά σπόρια. Το δεύτερο προϊόν της χημικής αντίδρασης μεταξύ της μαγιάς και της ζάχαρης που υπάρχει στη σόδα είναι το CO2. Το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται ως βιολογικό προϊόν της πεπτικής διαδικασίας της μαγιάς. Όλα τα ζωντανά φυτά και τα ζώα ιδρώνουν ή εκκρίνουν κάποιο είδος προϊόντος μετά το φαγητό. Το βιοπροϊόν ζύμης, το άμεσο αποτέλεσμα της κατανάλωσης ζάχαρης, είναι η έκκριση CO. Εάν μια ουροδόχος κύστη τοποθετηθεί πάνω από ένα μπουκάλι κοκ μετά την προσθήκη της μαγιάς, το CO θα φουσκώνει το μπαλόνι.
Παραγωγή αλκοόλ
Καθώς η ζάχαρη καταναλώνεται από υγρό Coca, το ποτό μετατρέπεται σε ποτό με περιεκτικότητα σε ελαφριά αλκοόλη. Όπως και η διαφορά μεταξύ κανονικού και ξηρού κρασιού, το οποίο έχει χαμηλότερη ποσότητα ζάχαρης, το ανθρακούχο αναψυκτικό μετατρέπεται σε διάλυμα με υψηλή συγκέντρωση C2H5OH, αλκοόλης μίας αλυσίδας. Αυτή η διαδικασία δεν πρέπει να συγχέεται με τη δημιουργία αλκοόλ. Το κρασί είναι ένας συνδυασμός ανθρακούχων ποτών που εγχέεται με περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η αντίδραση μεταξύ της Coca και της μαγιάς δεν παράγει μια ευχάριστη γεύση όπως το κρασί. Το αποτέλεσμα παράγεται πιθανώς από την υψηλή ποσότητα συντηρητικών στην Coca.Το κρασί παράγεται καθώς η μαγιά καταναλώνει και αντιδρά με μεγάλες ποσότητες σακχαρόζης. Στην Coca, η μαγιά καταναλώνει ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, αλλά δημιουργεί ένα αλκοολούχο ποτό με δυσάρεστη γεύση.
Αύξηση PH
Στα υγρά, το ρΗ είναι ένα μέτρο της οξύτητας μιας ουσίας. Τα διαλύματα υψηλού ρΗ έχουν υψηλή συγκέντρωση αλάτων. Τα χαμηλά επίπεδα pH είναι συνήθως όξινα όταν έχουν υψηλή ποσότητα υδρογόνου ή ριζών ΟΗ. Οι ενώσεις με υψηλή όξινη και υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι βρίσκονται στο αντίθετο άκρο του ίδιου φάσματος. Καθώς το αλκοόλ παράγεται σε υγρό Coca-Cola, η ποσότητα του υδρογόνου αυξάνεται. Αυτή η χημική διαδικασία οδηγεί σε μείωση του επιπέδου του pH.