Περιεχόμενο
Η κατάψυξη είναι ένας αποτελεσματικός και πρακτικός τρόπος για τη διατήρηση πολλών ειδών τροφίμων. Η διαδικασία παρατείνει τη διάρκεια ζωής του αντικειμένου, διατηρώντας τον κάτω από χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά μπορεί να αλλάξει την υφή ορισμένων τροφίμων. Κανονικά, κατά την απόψυξη των γαλακτοκομικών προϊόντων, γίνονται κοκκοποιημένα ή υδατικά. Η ξινή κρέμα και το τυρί κρέμας, για παράδειγμα, μπορεί να μην ξεπαγώσει με τα καλύτερα αποτελέσματα. Ωστόσο, μπορείτε να τα παγώσετε σε μικρές μερίδες για να ελέγξετε την ποιότητά τους μετά την απόψυξη.
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε πλαστικό δοχείο. Αφήστε τουλάχιστον 2,5 cm ελεύθερου χώρου στην άκρη. Σφραγίστε το μπολ σφιχτά.
-
Τοποθετούμε το τυρί κρέμας σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα αν είναι ακόμα στην αρχική της συσκευασία. Κλείστε το σχεδόν εντελώς και σφίξτε το για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Κλείστε την τσάντα σφιχτά.
-
Γράψτε τα περιεχόμενα και την ημερομηνία κατάψυξης στο δοχείο ή την πλαστική σακούλα με ένα μόνιμο δείκτη.
-
Τοποθετήστε τα δοχεία ή τις σακούλες στον καταψύκτη και διατηρήστε τα κατεψυγμένα για διάστημα έως δύο μηνών.
-
Αφαιρέστε τα αντικείμενα από την κατάψυξη όταν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε και να τα ξεπαγώσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον οκτώ ώρες.
-
Αποσυσκευάστε τα αντικείμενα και ελέγξτε την ποιότητα της ξινή κρέμας και του τυριού κρέμας αποψυγμένα. Αν τα τρόφιμα είναι διαχωρισμένα και υγρά, ανακατέψτε τα για να αποκαταστήσετε την υφή τους.
Πώς
- Τόσο η ξινή κρέμα όσο και το τυρί κρέμας μπορούν να δοκιμάσουν διαφορετικά μετά από πάγωμα και απόψυξη. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε μια κοκκώδη υφή. Εάν παγώσετε και ξεπαγώσετε αυτά τα αντικείμενα, μπορεί να μην παραμείνουν ευχάριστα για ατομική κατανάλωση, αλλά μπορούν να προστεθούν με επιτυχία σε συνταγές.
Τι χρειάζεστε
- Κρέμα γάλακτος
- Κρέμα τυριού
- Πλαστικά δοχεία
- Πλαστικές σακούλες με ερμητικό κλείσιμο
- Μόνιμος δείκτης