Πώς να κάνετε κονσέρβες σούπες στο σπίτι

Βίντεο: Μάθετε αποστείρωση-κονσερβοποίηση-Learn sterilization-canning

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Κρατώντας τις δικές σας σούπες, διατηρώντας τις, θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα μειώνοντας την ανάγκη αγοράς κονσερβών στην αγορά και θα συμβάλλετε στη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής. Υπάρχουν δύο τρόποι διατήρησης των σούπας: με βραστό νερό και με πίεση. Το USDA συνιστά συντηρητικό για τρόφιμα χαμηλής οξύτητας. Η επεξεργασία σπιτικής σούπας σε μια ειδική κουζίνα μαγειρέματος για πάνω από μία ώρα και σαράντα λεπτά θα σκοτώσει τους μικροοργανισμούς και θα αφήσει τη σούπα σας ασφαλή.

Οδηγίες

Το σπιτικό σκεύος σούπας προσφέρει μια υγιεινή εναλλακτική λύση για την βιομηχανοποιημένη ποικιλία (George Marks / Retrofile / Getty Images)

Πλένετε καλά τα παράθυρά σας. Μπορείτε να πλύνετε και να στεγνώσετε τα βάζα σας με το χέρι ή να τα βγάλετε στο πλυντήριο πιάτων. Η ειδική κουζίνα σας μπορεί να επιτρέψει τη χρήση μεταλλικών δοχείων, αλλά αυτά απαιτούν μια πιο δύσκολη διαδικασία σφράγισης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μία φορά. Από την άλλη πλευρά, τα γυαλιά είναι επαναχρησιμοποιήσιμα μόνο χρειάζεται ένα νέο καπάκι κάθε χρήση.
Ετοιμάστε τη σούπα σας, χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή.
Ρίξτε τη σούπα σας σε ποτήρια για καθαρά κονσέρβες. Αφήστε το διάστημα 2 έως 4 cm παραπάνω, πριν κλείσετε το κάλυμμα. Χρησιμοποιήστε τον υαλοκαθαριστήρα της ειδικής χύτρας πίεσης για να τοποθετήσετε τα γεμάτα γυαλιά μέσα στη σχάρα σας.
Τοποθετήστε 5 έως 8 ίντσες ζεστού νερού μέσα στο ταψί σας και σφίξτε καλά το καπάκι. Αφήστε την επιφάνεια μαγειρέματος ανοιχτή για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει καθώς ζυγίζει το δοχείο. Με την ολοκλήρωση της προθέρμανσης, βάλτε βάρος στο αναπνευστήρα, ώστε να πιέζεται. Μπορείτε να επεξεργαστείτε κονσερβοποιημένες σούπες με πίεση 1 bar για 50 λεπτά. Ακολουθήστε πάντα τις ειδικές οδηγίες της γλάστρας για την ασφαλή διατήρηση των τροφίμων.
Όταν ολοκληρώσετε τη διαδικασία, αφήστε το τηγάνι σας να κρυώσει και να αποσυμπιεστεί φυσικά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία ή αφαιρέστε τη φωτιά όταν τελειώσει η χρονομετρημένη διαδικασία, αλλά μην προσπαθήσετε να εξαναγκάσετε την ψύξη: αυτό μπορεί να καταστρέψει τα παράθυρα και το περιεχόμενό τους, καθιστώντας τα ασφαλή για κατανάλωση.

Πώς

Όταν θέλετε να φάτε την κονσερβοποιημένη σούπα σας, βεβαιωθείτε ότι το θερμαίνετε πολύ πριν το σερβίρετε.

Ανακοίνωση

Το USDA δεν συνιστά να διατηρείτε τις σούπες και τις κρεμώδεις σάλτσες μετά την προετοιμασία τους, αλλά αφήνοντας το γάλα έξω μέχρι τη χρήση, μπορείτε να κάνετε την αγαπημένη σας σούπα κρέμας για την κονσερβοποίηση.