Περιεχόμενο
Η γλύκανση της σοκολάτας με κάτι διαφορετικό από τη ζάχαρη μπορεί να είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση για πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Οι εναλλακτικές λύσεις μπορούν να προσδώσουν ένα κομμάτι σοκολάτας στα επιδόρπια σας και να αυξήσουν τις επιλογές επιδόρπια για την οικογένειά σας, τους φίλους σας και τους επισκέπτες που έχουν διαιτητικούς περιορισμούς σε σχέση με τη ζάχαρη.
Τεχνητό γλυκαντικό
Τα τεχνητά γλυκαντικά όπως η Splenda και η Stevia έχουν μια φυσική γεύση σαν ζάχαρη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές που χρειάζονται γλυκιά σοκολάτα. Επειδή είναι πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε το ήμισυ της ποσότητας γλυκαντικού που κανονικά χρησιμοποιείτε. Προσθέστε καφέ στη συνταγή σας για να αντισταθμίσετε την τεχνητή ή χημική γεύση που έχουν κάποια γλυκαντικά.
Συμπυκνωμένο γάλα
Αν και το συμπυκνωμένο γάλα είναι υψηλό σε λιπαρά και όχι επιλογή για τους διαβητικούς λόγω ζάχαρης, μπορεί να προσθέσει μια πλούσια γεύση και υφή στο επιδόρπιο σοκολάτας σας, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Slash Food. Αν η συνταγή σας απαιτεί γλυκιά σοκολάτα, προσθέστε περίπου δύο κουταλιές για κάθε 30 γραμμάρια σοκολάτας και μία κουταλιά της σούπας για 30 γραμμάρια γλυκόπικρης σοκολάτας.
Αγκάβα Νέκταρ
Το νέκταρ του Agarve είναι ένα λεπτότερο σιρόπι και λιγότερο γλυκό από το μέλι. Χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτικό γλυκαντικό στον καφέ ή το τσάι και χρησιμοποιείται στις συνταγές vegan, καθώς δεν υπάρχει τίποτα από τα ζωικά προϊόντα που εμπλέκονται στην παραγωγή του. Είναι επίσης μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, διότι έχει το ήμισυ του γλυκαιμικού δείκτη της. Διαλυόμενοι γρήγορα και λιγότερο πυκνοί και συγκεντρωμένοι από τους περισσότερους άλλους τύπους σιροπιών ή γλυκαντικών, θα πρέπει να διπλασιάσετε το ποσό στη συνταγή σας όταν το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο της ζάχαρης.