Περιεχόμενο
Αφήνοντας τα φρούτα που αγοράστηκαν στην αγορά σε κλειστές πλαστικές σακούλες, θα μπορούσατε να καταστρέψετε την παραγωγή σας. Αν και ορισμένα φρούτα μπορεί να ωριμάσουν στον σάκο, άλλοι μπορεί ποτέ, και μερικοί θα παρουσιάσουν μούχλα και μια δυσάρεστη γεύση. Μάθετε πώς να επιλέξετε και να διατηρείτε τα φρούτα σας ώριμα και φρέσκα.
Έντομα φρούτα
Ορισμένα φρούτα ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή τους από το δέντρο. Αυτές περιλαμβάνουν μπανάνες, μήλα, αβοκάντο, ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, αχλάδια, μάνγκο και ακτινίδια. Όλα αυτά τα φρούτα απελευθερώνουν αέριο αιθυλενίου Το αιθυλένιο είναι μια ορμόνη που προκαλεί ωρίμανση καρπών. Όταν το φρούτο ωριμάσει, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη και το καθιστά γλυκότερο. Το πιο γλυκό φρούτο είναι πιο ελκυστικό για τα ζώα που το τρώνε και, με τη σειρά του, διασκορπίζουν τους σπόρους για να διαδώσουν περισσότερα φρούτα. Επομένως, η ωρίμανση είναι ένας τρόπος διατήρησης της κληρονομιάς ενός καρπού.
Χαρτί
Αν θέλετε να ωριμάσετε τα φρούτα που περιέχουν αιθυλένιο, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα στον πάγκο ή σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ο σάκος θα ενισχύσει την απελευθέρωση του αιθυλενίου. Οι αγρότες επωφελούνται από το αιθυλένιο επιλέγοντας μήλα πριν ωριμάσουν και διατηρώντας τους σε ειδικά σκοτεινά και κρύα δωμάτια που επιβραδύνουν την απελευθέρωση της ορμόνης του στρες. Πριν από την εισαγωγή των μήλων στην αγορά, εκτίθενται σε αιθυλένιο και φτάνουν σε τέλεια ωρίμανση για αγορά, ανεξάρτητα από την εποχή.
Κακά μήλα
Αν θέλετε να επιταχύνετε ακόμη περισσότερο τη διαδικασία ωρίμανσης, βάλτε ένα ώριμο μήλο στην τσάντα με άλλο καρπό. Προσέξτε να μην τοποθετήσετε ένα σάπιο μήλο μέσα στην τσάντα, ή το άλλο θα απελευθερώσει πολύ αιθυλένιο και θα σαπίσουν επίσης. επομένως το ρητό: "ένα σάπιο μήλο είναι αρκετό για να καταστρέψει ολόκληρο το καλάθι".
Πλαστικά
Αν αφήσετε τα φρούτα που αγοράστηκαν στην αγορά σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες, μπορεί στην πραγματικότητα να επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και να αυξήσει τη μούχλα και τη σήψη λόγω της συσσώρευσης υγρασίας και διοξειδίου του άνθρακα. Εξαντλείτε επίσης το οξυγόνο από τα φρούτα σφραγίζοντας το σε μια πλαστική σακούλα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σάπια και όχι ωρίμανση.