Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά από φαγόπυρο

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Προετοιμασία κρέπες στο σπίτι μπορεί να είναι ένα δύσκολο έργο κατά καιρούς. Χρησιμοποιώντας τα σωστά ποσά και ανακατεύοντας τον σωστό δρόμο μπορεί να γίνει η εργασία της ζύμης. Οι κρέπες φαγόπυρου είναι εύκολο να γίνουν, μαλακά και μην κολλήσετε στο τηγάνι κατά την προετοιμασία. Αυτή είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το αλεύρι σίτου, καθώς είναι ένας σπόρος χωρίς γλουτένη που περιέχει μια ποικιλία απαραίτητων αμινοξέων που χρειάζεται το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του άλφα-λινολενικού οξέος.

Οδηγίες

Η προετοιμασία κρέπες είναι μια αρχαία παράδοση που ο καθένας μπορεί να κυριαρχήσει (bientÃ't la chandeleur 3 image από τον / την al. caldwell από την Fotolia.com)

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρι από το φαγόπυρο στο μπολ. Βγάλτε ένα χώρο στο κέντρο του αλεύρου για να βάζετε τα αυγά.

2. Σπάστε τα αυγά στη μέση του αλεύρου. Χτυπήστε το μείγμα και σιγά-σιγά ενσωματώστε το αλεύρι στη ζύμη που σχηματίζεται.

3. Βάλτε το γάλα σταδιακά και ανακατεύετε σταδιακά όλο το αλεύρι του φαγόπυρου, χτυπώντας μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.

4. Αφήστε το υπόλοιπο για 30 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο οι κρέπες θα είναι καλύτερες όταν μαγειρευτούν, καθώς το υγρό και το αλεύρι θα αναμιχθούν σωστά.

Πώς

• Προσθέστε βότανα στο κτύπημα κρέπα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη κρεμώδη κρέπα για πρωινό.
• Προσθέτοντας δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη θα αφήσει τη ζύμη για μια συνταγή επιδόρπιο.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι αλεύρι από το φαγόπυρο (περίπου 128 g)
• 1 φλιτζάνι γάλα (περίπου 250 ml)
• 2 αυγά
• Προσκόπων
• Μπολ