Πώς μπορώ να μαλακώσω ένα πολύ πικάντικο καρύκευμα;

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πριν από την καρύκευση του κρέατος
Μετά την καρύκευση του κρέατος
Μετά το μαγείρεμα
Τι χρειάζεστε

Το καρύκευμα μετατρέπει ένα πιάτο σε κάτι εξαιρετικό. Οι γεύσεις πρέπει να διεισδύσουν στο κρέας, το κοτόπουλο ή τα ψάρια. Το ίδιο ισχύει για τα λαχανικά. Πριν δοκιμάσετε ένα νέο καρυκεύμα που αγοράσατε στο κατάστημα ή μια δική σας συνταγή, ανακατέψτε το με λίγο ξινή κρέμα και δοκιμάστε να δείτε αν έχει το σωστό ποσό πιπέρι για εσάς. Εάν είναι πολύ πικάντικο, θα πρέπει να βρούμε έναν τρόπο να το μαλακώσετε.

Οδηγίες

Πάρα πολύ πιπέρι μπορεί να οδηγήσει σε ένα πολύ ισχυρό καρύκευμα (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Πριν από την καρύκευση του κρέατος

Προσθέστε ουδέτερα βότανα όπως το μαϊντανό ή την πάπρικα. Εάν είναι πολύ πικάντικο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βότανα σε κάθε 3 κουταλιές της σούπας.
Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη στο καρύκευμα. Η γλυκιά κόβει τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά κάθε 1/4 φλιτζάνι καρύκευμα.
Κάντε 1/4 φλιτζάνι επιπλέον καρύκευμα, αλλά μην συμπεριλάβετε τυχόν πιπέρι και συνδυάστε με το υπόλοιπο καρύκευμα.

Μετά την καρύκευση του κρέατος

Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο καρύκευμα με ένα μαχαίρι βουτύρου και αντικαταστήστε με την καρύκευμα χωρίς τα πικάντικα συστατικά. Αυτό που δεν θα μπορούσατε να αφαιρέσετε θα αφήσει ακόμα το πικάντικο πιάτο, αλλά όχι τόσο πολύ.
Πλύνετε το καρύκευμα με χυμό φρούτων, αφού η ζάχαρη των φρούτων θα κόψει το τσίμπημα, διατηρώντας τη γεύση του καρυκευμένου.
Ξεκινήστε πάλι πλένοντας το κρέας σε τρεχούμενο νερό. Ξήρανση. Στερεώστε το καρύκευμα με άλλα βότανα και κάντε ξανά.

Μετά το μαγείρεμα

Κάντε μια σάλτσα που δεν περιλαμβάνει πιπεριές για να συνοδεύει το κρέας.
Κουνήστε το κρέας και στη συνέχεια ανακατέψτε τις τσίλιες, τα κρεμμύδια και τα άλλα λαχανικά και σερβίρετε. Τα λαχανικά δίνουν όγκο στο πιάτο και κατανέμουν τη φλόγα.