Περιεχόμενο
Ένα γουδοχέρι είναι στην πραγματικότητα ο αρχικός επεξεργαστής τροφίμων. Το σκεύος αποτελείται από ένα μικρό δοχείο και ένα μεγάλο, επίπεδο κομμάτι που χρησιμοποιείται για να ζυμώνει όλα τα είδη των τροφίμων. Από το καρύκευμα σε φρούτα και λαχανικά, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ηλεκτρική μέθοδο και να χρησιμοποιήσετε ένα γουδοχέρι για να μετατρέψετε το φαγητό σας σε πάστα ή σκόνη.
Οδηγίες
-
Επιλέξτε ένα μικρό ποσό οτιδήποτε θέλετε να ζυμώσετε. Η τοποθέτηση μεγάλου όγκου θα δυσκολέψει την ομοιόμορφη λείανση.
-
Βάλτε ολόκληρο τα τρόφιμά σας, κύβους ή κομμάτια στο κύπελλο με γουδοχέρι.
-
Πιέστε το φαγητό με το καλώδιο του γροθιά, κρατώντας το κομμάτι σταθερά.
-
Κάντε μια κυκλική κίνηση, επιμηκύνοντας αργά και αναποδογυρίζοντας, για να αλέσετε τα τρόφιμα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
-
Συνεχίστε να πιέζετε και να ζυμώνετε, επιτρέποντας τη μετακίνηση των τροφίμων. Λίγο και λίγο όλα τα κομμάτια στο μπολ θα συνθλίβονται.
-
Τοποθετήστε το θρυμματισμένο φαγητό σε ένα άλλο μπολ και καθαρίστε το γουδοχέρι για να μην αφήσετε το θρυμματισμένο προϊόν να αφήσει μια γεύση στο μπολ.
Πώς
- Μην βιαστείτε, άλεση με γουδοχέρι μπορεί να είναι μια αργή διαδικασία που απαιτεί υπομονή. Δεν συνιστάται να ζυμώσετε το φαγητό με εγκεφαλικά επεισόδια. Καλύτερα να εισάγετε κομμάτια αργά στο μείγμα και να τα ζυμώνετε σταδιακά. Βρείτε το σωστό επίπεδο απορροφητικότητας για το γουδοχέρι σας. Αν θέλετε διαφορετικά μέρη να έχουν την ίδια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό ξύλινο σετ. Αυτός ο τύπος επιτρέπει την απορρόφηση των γεύσεων από το ξύλο. Από την άλλη πλευρά, εάν θέλετε να "καθαρίσετε" αυτό που επεξεργάζεστε, τα κεραμικά ή πέτρινα κομμάτια είναι μια καλύτερη επιλογή.
- Πλύνετε το γουδοχέρι σας με σαπούνι και ζεστό νερό για να το επαναχρησιμοποιήσετε. Οι ειδικοί συστήνουν να μην τοποθετηθεί το σκεύος σε πλυντήρια πιάτων, ειδικά κεραμικά. Είναι καλύτερο να τα πλένετε με το χέρι, και επειδή είναι πολύ μικρά, το πλύσιμο τους δεν θα είναι πάρα πολλή δουλειά.