Περιεχόμενο
Υπάρχει μια συνεχής συζήτηση για την οποία είναι καλύτερο: κάρβουνο ή σχάρα αερίου. Στο τέλος, είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Αλλά τα πλεονεκτήματα της σχάρας με κάρβουνο περιλαμβάνουν την τιμή και, για τους γνώστες της, τη γεύση του φαγητού και την όλη εμπειρία της ψησίματος με κάρβουνο.
Μια πρακτική εμπειρία
Οι λάτρεις του άνθρακα λένε ότι η εμπειρία από την παραγωγή της φωτιάς με τα χέρια τους και το ψήσιμο των τροφίμων σε αυτό είναι σχεδόν θεμελιώδης. Ισχυρίζονται ότι η σχάρα στις σχάρες αερίου είναι πολύ εύκολη και ίσως βαρετή. Για αυτούς, η εμπειρία της ψησίματος αρχίζει όταν προσθέτετε τις μπρικέτες, βυθίζοντάς τους σε ένα υγρό καύσης, ανάβοντας προσεκτικά το κάρβουνο και περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Θερμό
Όταν προετοιμάζεται σωστά, ο ξυλάνθρακας παρέχει μια πιο έντονη θερμότητα από τις φλόγες του αερίου. Όταν οι μπρικέτες καίγονται μέχρι να γίνουν πυρακτωμένοι άνθρακες, αυτή η επιπλέον θερμότητα επιτρέπει σε μια μπριζόλα ή άλλη κοπή κρέατος να χαράξει γρήγορα την επιφάνεια της, σφραγίζοντας την ουσία του κρέατος και δημιουργώντας ένα τραγανά και νόστιμο εξωτερικό στρώμα.
Γεύση
Οι σχάρες άνθρακα κάνουν περισσότερο από ότι παρέχουν θερμότητα για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα. προσφέρουν επίσης γεύση. Ο καπνός άνθρακα προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση στα κρέατα και τα λαχανικά. Ενώ είναι δυνατό να προστεθεί υγρός καπνός στα κρέατα ψημένα με αέριο, δεν υποκαθιστά την έντονη γεύση που παρέχει μόνο η σχάρα με κάρβουνο.
Άρωμα
Η μυρωδιά έχει σημαντική επίδραση στην όρεξη και τη γεύση. Εάν μυρίσετε κάτι νόστιμο, θα είστε πεινασμένοι και για σας, το φαγητό θα γευτεί καλύτερα. Ο άνθρακας είναι πολύ αρωματικός. Το καπνιστό άρωμά του δεν είναι διαθέσιμο στη σχάρα αερίου.
Τιμή από
Οι σχάρες άνθρακα είναι φθηνότερες από τις σχάρες αερίου, οι οποίες μπορεί να κοστίζουν από μερικές εκατοντάδες έως χιλιάδες δολάρια. Μπορείτε να βρείτε grills κάρβουνο που ταιριάζουν ακόμη και σε ένα μικρό προϋπολογισμό.