Πώς να γνωρίζετε εάν το κρασί είναι κατεστραμμένο

Περιεχόμενο

• Οδηγίες

Το κρασί είναι ένα ποτό που χρειάζεται συχνά χρόνια για να επιτύχει την καλύτερη γεύση. Δυστυχώς, δεν είναι όλοι ηλικιακά χαριτωμένα και είναι πιθανό ότι ένα κρασί αλλοιώνει. Δεδομένου ότι το ποτό αυτό γίνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, λέγοντάς το αν είναι χαλασμένο ή αν δεν ευχαριστεί τις προτιμήσεις σας μπορεί να φαίνεται σαν πρόκληση, αλλά δεν είναι αδύνατο.

Οδηγίες

Το αλμυρό κρασί μυρίζει και φαίνεται διαφορετικό (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Μύριζε το κρασί. Το αλμυρό κρασί, ανοιχτό ή με βακτηρίδια που διέσχισαν τον φελλό και επέτρεψαν στον αέρα να εισέλθει έχουν ένα πολύ χαρακτηριστικό άρωμα, το οποίο μπορεί να μοιάζει με βρώμικες κάλτσες, μούχλα, χαρτόνι ή ξύδι. Εάν η οσμή είναι φυσιολογική, δεν είναι κατεστραμμένη. Η απώλεια του φρουτώδους αρώματος είναι ένα άλλο σημάδι επιδείνωσης. Ορισμένα αλλοιωμένα κρασιά παραμένουν με σχεδόν φυσιολογικό άρωμα, επομένως μπορεί να χαλάσουν και να μυρίζουν ακόμα καλά.

2. Δοκιμάστε το κρασί. Οποιοδήποτε κρασί, εκτός από τον οίνο του λιμανιού, που έχει τη γεύση του επιδόρπιο, δεν πρέπει να πιει επειδή είναι χαλασμένο. Μια άλλη γεύση που τα αλλοιωμένα κρασιά μπορεί να έχει είναι μια στυπτική πινελιά. Ένα κρασί χωρίς την κοινή φρουτώδη γεύση αυτού του ποτού ή ακόμα και μια γεύση που μοιάζει με διαλύτη είναι ένα σαφές σημάδι φθοράς.

   
   

3. Δώστε προσοχή στο χρώμα. Σε ένα λευκό κρασί, ένα κίτρινο ή καφέ χρώμα είναι ένα σημάδι οξείδωσης. Η οξείδωση χαλάει το κρασί και αλλάζει το χρώμα του. Το κόκκινο κρασί μετατρέπει ένα θαμπό καφέ χρώμα και όχι την πλούσια εμφάνιση ενός νεοαποκλεισμένου και ανέγγιχτου κρασιού.

4. Κοιτάξτε το πώμα πριν το αφαιρέσετε. Αν είναι ελαφρώς πιεσμένο έξω, το κρασί είναι υπερθερμανθεί και συνεπώς χαλάσει. Αυτό μπορεί να εφαρμοστεί μόνο σε φιάλες που δεν έχουν ακόμη ανοιχθεί. Κάθε φορά που ένα κρασί ήταν ήδη ανοιχτό και ο φελλός αφαιρέθηκε, αυτό είναι μόνο ένα σημάδι ότι έχει ήδη ανοιχτεί.

5. Δώστε προσοχή στο θόρυβο κατά το άνοιγμα του κρασιού. Οποιοδήποτε κρασί που δεν είναι επιδόρπιο κρασί, όπως σαμπάνια, δεν πρέπει να κάνει θόρυβο όταν ανοίγει, γιατί αυτό σημαίνει ότι το ποτό έχει υποστεί ζύμωση. Εάν το κρασί ζυμώθηκε, το ποτό εκτέθηκε στον αέρα και χαλάστηκε.