Περιεχόμενο
Το φωτεινό, λαμπερό και όμορφο χρώμα είναι το πιο ενδιαφέρον μέρος της βαμβακεράς καραμέλας. Όταν κατασκευάζετε βαμβακερή καραμέλα στο σπίτι, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε χρωματισμένη ζάχαρη. Μπορείτε να το βρείτε σε καταστήματα, αλλά είναι ακριβό. Το να φτιάξετε το δικό σας είναι οικονομικό, εκτός από τον έλεγχο της ποιότητας του προϊόντος σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό ή σε σκόνη χρωματισμό τροφίμων, αλλά να λάβετε υπόψη την παρουσία υγρασίας, ώστε να μην χρειάζεται να κάνετε ένα επιπλέον βήμα στεγνώματος. Η συσκευασμένη χρωματισμένη ζάχαρη χρησιμεύει επίσης ως ένα εξαιρετικό σπιτικό δώρο.
Υγρή βαφή
Βήμα 1
Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέστε μία έως δύο σταγόνες υγρής βαφής. Η ζάχαρη θα αναμειχθεί με οποιαδήποτε ποσότητα υγρασίας, οπότε θυμηθείτε να την ανακατεύετε σκληρά αμέσως μετά την προσθήκη της βαφής. Αν θέλετε ένα πιο σκούρο χρώμα προσθέστε μια άλλη σταγόνα, αλλά μην ξεχάσετε την επιπλέον υγρασία.
Βήμα 2
Απλώστε ομοιόμορφα τη χρωματισμένη ζάχαρη πάνω σε κερί ή σε φόδρα. Τοποθετήστε το δίσκο σε μια σόμπα και αφήστε το να στεγνώσει. Ανακατέψτε κάθε στιγμή για να ανακινήσετε τους κρυστάλλους και να απελευθερώσετε την υγρασία.
Βήμα 3
Ρίξτε τη χρωματισμένη ζάχαρη σε ένα βάζο και κλείστε το με το καπάκι. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη για τις επόμενες ημέρες για να φτιάξετε βαμβακερή καραμέλα ή ως διακόσμηση για άλλα τρόφιμα. Εάν η ζάχαρη συσσωρεύεται στο βάζο, περάστε τη μέσω ενός επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να σπάσετε το μείγμα πριν από τη χρήση.
Χρωματισμός τροφίμων σε σκόνη
Βήμα 1
Αγοράστε το χρώμα σε σκόνη. Η χρήση του σε ζάχαρη είναι ένας ευκολότερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος χρωματισμού, καθώς εξαλείφει τις πιθανότητες διόγκωσης υγρασίας του προϊόντος και επιτρέπει την αποθήκευσή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρωματισμός σε σκόνη μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μανάβικο.
Βήμα 2
Γεμίστε ένα βάζο με ένα φλιτζάνι ζάχαρη και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού της σκόνης βαφή. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε. Ρυθμίστε την ένταση του χρώματος προσθέτοντας δύο κουτάλια, εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 3
Αποθηκεύστε τη χρωματισμένη ζάχαρη στο βάζο για μελλοντική χρήση. Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε καραμέλα από βαμβάκι, η ζάχαρη σας θα είναι διαθέσιμη.