Περιεχόμενο
Υπάρχουν θερμοκρασίες που ορισμένες κατηγορίες κρέατος πρέπει να φτάσουν εσωτερικά για να είναι έτοιμες. Το πρόβλημα είναι να γνωρίζουμε ακριβώς πότε το κρέας φτάνει εκείνη τη θερμοκρασία. Οι φούρνοι ποικίλλουν στη διανομή θερμότητας και την παραγωγή, οπότε χρησιμοποιώντας έναν αυθαίρετο χρόνο για να διαπιστωθεί εάν το κρέας είναι έτοιμο δεν είναι πάντα ακριβές. Ο χρόνος θα σας δώσει μια γενική ιδέα για το πότε θα είναι έτοιμη, αλλά χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο θα αυξήσει την ακρίβεια.
Οδηγίες
-
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο χρησιμοποιώντας ένα κατάλληλο γάντι. Ένα κάλυμμα μπορεί να χρησιμεύσει, αλλά το γάντι θα καλύψει ολόκληρο το χέρι, εμποδίζοντας τα εγκαύματα αν το φύλλο ψησίματος γλιστρήσει.
-
Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του κρέατος. Εάν υπάρχει οστό, μην αφήνετε το όργανο να ακουμπήσει, διαφορετικά δεν θα ρυθμίσει σωστά τη θερμοκρασία.
-
Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο θερμόμετρο, η οποία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.
Πώς
- Η εσωτερική θερμοκρασία κατάλληλη για ψάρια, μπριζόλες και κόκκινα κρέατα είναι 63 ° C.
- Τα πιάτα χοιρινού κρέατος και αυγών απαιτούν εσωτερική θερμοκρασία 71 ° C.
- Το κοτόπουλο απαιτεί εσωτερική θερμότητα 74 ° C.
Τι χρειάζεστε
- Φούρνος γάντι
- Θερμόμετρο κρέατος