Πώς να κάνετε Chi Chi Dango

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Το Chi chi dango mochi είναι ένα είδος ιαπωνικού γλυκού που αποτελείται από γλυκισμένο αλεύρι ρυζιού που ονομάζεται "mochiko" και αρωματισμένο με βανίλια και γάλα καρύδας. Αν και δημοφιλής στην Ιαπωνία, το Chi chi dango δεν απαντάται συχνά σε άλλες χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες ή η Βραζιλία, αλλά ευτυχώς αυτό το νόστιμο γλυκό είναι λογικά εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι σας. Το γλυκό αλεύρι ρυζιού και το άμυλο πατάτας μπορούν να βρεθούν σε διάφορα ασιατικά καταστήματα τροφίμων, καθώς και σε ορισμένα κοινά σούπερ μάρκετ.

Οδηγίες

Το chi chi dango είναι ένα mochi αρωματισμένο με γάλα καρύδας (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ευθυγραμμίστε τις πλευρές και το κάτω μέρος του κέικ με το χαρτί περγαμηνής.

2. Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, τη ζάχαρη και το ψήσιμο μαζί σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και αφήστε το στην άκρη.

3. Αναμίξτε νερό, βανίλια, γάλα καρύδας και κόκκινο χρωματισμό τροφίμων σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού στο υγρό μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο. Ανακατεύουμε έως ότου η ζύμη είναι ομοιογενής και λεία.

4. Βάλτε τη ζύμη του chi chi dango σε σχήμα. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήστε για μία ώρα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 έως 45 λεπτά.

5. Καλύψτε μια καθαρή επιφάνεια με άμυλο πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου. Κόψτε το chi chi dango κατά μήκος σε έξι λωρίδες με το μαχαίρι. Τυλίξτε τις λωρίδες στο άμυλο. Κόψτε τις λωρίδες έξι φορές μέχρι να φτιάξετε μικρά κομμάτια.

   
   

6. Τυλίξτε τα κομμάτια που δεν σχεδιάζετε να τρώτε μεμονωμένα σε κερωμένο χαρτί και στρίψτε τα άκρα για να κλείσετε.

Πώς

• Άλλες γεύσεις μπορούν να αναμειχθούν στο chi chi dango πριν από το ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένης της λιωμένης σοκολάτας και των κτυπημένων κόκκινων φρούτων.

Ανακοίνωση

• Η καραμέλα θα κολλήσει σε οποιαδήποτε μεταλλική επιφάνεια, καταστρέφοντας τις γραμμές κοπής. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πλαστικό μαχαίρι ή κόπτη πίτσα ή τυλιγμένο σε πλαστικό για να ελαχιστοποιήσετε τυχόν ζημιές.

Τι χρειάζεστε

• 450 γραμμάρια αλεύρου γλυκού ρυζιού
• 2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 3/4 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
• 36 ml δοχείο γάλακτος καρύδας
• 1 1/2 φλιτζάνι πατάτας ή αμύλου αραβοσίτου
• Φυτικό χαρτί
• Κέικ σχήμα 20 με 30 εκατοστά
• Μαχαίρι τυλιγμένο σε πλαστική περιτύλιξη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού του χρωματισμού τροφίμων της επιλογής σας (προαιρετικά)
• Κερωμένο χαρτί για τη συσκευασία της καραμέλας (προαιρετικό)