Περιεχόμενο
Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα καθολικό σπιτικό φαγητό, με παραλλαγές που βρίσκονται στη γαστρονομία σε όλο τον κόσμο. Η κοτόσουπα με ζυμαρικά είναι μια επιτυχία, αλλά δεν έχουν όλοι το χρόνο ή την ικανότητα να το μαγειρεύουν από το μηδέν. Αυτό δημιούργησε μια αγορά για στιγμιαίες σούπες και ζυμαρικά, τα οποία πρέπει να θερμανθούν μόνο. Είναι καλά αποδεκτές, αλλά εξακολουθούν να έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση. Όταν η ανάγκη σας κάνει να ανοίξετε ένα πακέτο για ευκολία, υπάρχουν μερικές τεχνικές που ένας έμπειρος μάγειρας μπορεί να χρησιμοποιήσει για να κάνει τη σούπα καλύτερη γεύση.
Κρεμμύδια, σέλινο και αρτύματα
Τα κρεμμύδια, το σέλινο και άλλα αρωματικά λαχανικών όπως τα πράσα και το συμβατικό σκόρδο είναι από τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά για τη σπιτική συνταγή σούπας κοτόπουλου. Έτσι, είναι πολύ λογικό να τα προσθέσετε σε μια προπαρασκευασμένη σούπα για να αυξήσετε τη γεύση.Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και σοτάρουμε σε ένα μικρό τηγάνι με ψιλόβροχο λάδι ή βούτυρο. Μόλις είναι διαφανείς και το άρωμά τους είναι στον αέρα, προσθέστε στην προπαρασκευασμένη σούπα με νερό. Ανακατέψτε για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά, έτσι ώστε ο ζωμός να ενσωματώνει καλά τη γεύση.
Φρέσκα βότανα
Πολλά φρέσκα βότανα ταιριάζουν καλά με κοτόπουλο και τα περισσότερα μπορούν να προστεθούν σε μια προπαρασκευασμένη σούπα για τη βελτίωση της γεύσης. Βάλτε μισό κλαδάκι δεντρολίβανο σε ένα τηγάνι ενώ η σούπα θερμαίνεται και αφαιρέστε το πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε σχοινόπρασο και ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για να προσθέσετε ένα φρέσκο χρώμα και γεύση στη σούπα. Τα φύλλα θυμάρι, εστραγκόν ή φρέσκα φασκόμηλα έχουν ισχυρότερες γεύσεις και αν προστεθούν λίγο-πολύ θα έχουν καλά αποτελέσματα. Κατά κανόνα, όλα αυτά τα βότανα είναι συμπληρωματικά με τη σούπα κοτόπουλου, είτε μόνα τους είτε με μαϊντανό.
Λαχανικά
Εάν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια για να προσθέσετε τη σούπα. Τα καρότα, τα μπιζέλια, τα πράσινα φασόλια και το μπρόκολο ή το κουνουπίδι είναι απόλυτα συμβατά με τη σούπα κοτόπουλου. Προ-μαγειρέψτε τα ξεχωριστά σε νερό ή χρησιμοποιήστε το προπαρασκευασμένο απόθεμα σούπας προσθέτοντας πάντα τη σωστή ποσότητα νερού. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, προσθέστε τα ζυμαρικά και το καρύκευμα στην έτοιμη σούπα. Αυτό εμποδίζει τη ζύμη να μαγειρεύει ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν.
Ζωμός κοτόπουλου και κοτόπουλου
Φυσικά, το καλύτερο που μπορείτε να προσθέσετε σε μια κοτόπουλο σούπα είναι περισσότερο κοτόπουλο. Ένα φρέσκο στήθος ή μηρό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, μαγειρεύεται γρήγορα ενώ η σούπα θερμαίνεται και ενισχύει πολύ τη γεύση της. Το σπιτικό κοτόπουλο είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή, καθώς προσθέτει γεύση και αραιώνει επίσης την περιεκτικότητα σε νάτριο που έχει συνήθως ένα έτοιμο απόθεμα. Μικρά δοχεία ζωμού κοτόπουλου, που φυλάσσονται στην κατάψυξη όταν χρειάζεται, είναι σημαντικά στο απόθεμα οποιασδήποτε κουζίνας.