Περιεχόμενο
Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα καθολικό σπιτικό φαγητό, με παραλλαγές στη γαστρονομία σε όλο τον κόσμο. Κοτόπουλο σούπα με ζυμαρικά είναι μια επιτυχία, αλλά δεν έχουν όλοι τον χρόνο ή την ικανότητα να μαγειρεύουν από το μηδέν. Αυτό δημιούργησε μια αγορά για σούπες και στιγμιαία ζυμαρικά, τα οποία χρειάζεται μόνο να θερμανθούν. Είναι ευπρόσδεκτοι αλλά εξακολουθούν να έχουν μια μη ενδιαφέρουσα γεύση. Όταν η ανάγκη σας κάνει να ανοίξετε ένα πακέτο για ευκολία, υπάρχουν ορισμένες τεχνικές που ένας έμπειρος μάγειρας μπορεί να χρησιμοποιήσει για να δοκιμάσει καλύτερα τη σούπα.
Κρεμμύδια, σέλινο και γεύσεις
Κρεμμύδια, σέλινο και άλλα φυτικά αρώματα όπως το πράσο και το σκόρδο είναι από τα πιο συνηθισμένα συστατικά για σπιτική συνταγή κοτόπουλου. Έτσι έχει πολύ νόημα να τα προσθέσετε σε μια προετοιμασμένη σούπα για να αυξήσετε τη γεύση. Κόβετε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και τα σοτάρετε σε μια μικρή κατσαρόλα με μια σειρά από ελαιόλαδο ή βούτυρο. Μόλις είναι διαφανείς και το άρωμά τους είναι στον αέρα, προσθέστε στην προετοιμασμένη σούπα με νερό. Ανακατέψτε για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά, οπότε ο ζωμός ενσωματώνει καλά τη γεύση.
Φρέσκα βότανα
Πολλά φρέσκα βότανα πηγαίνουν καλά με το κοτόπουλο και τα περισσότερα μπορούν να προστεθούν σε μια προετοιμασμένη σούπα για την ενίσχυση της γεύσης. Τοποθετήστε ένα μισό κλαδί του δεντρολίβανου σε μια κατσαρόλα ενώ η σούπα θερμαίνεται και αφαιρέστε την πριν τη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε το σχοινόπρασο και / ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για να προσθέσετε μια φρέσκια γεύση και γεύση στη σούπα. Το θυμάρι, το εστραγκόν ή τα φρέσκα φασκόμηλα έχουν ισχυρότερες γεύσεις και αν προστεθούν σταδιακά θα έχουν καλά αποτελέσματα. Κατά κανόνα, όλα αυτά τα βότανα είναι συμπληρωματικά με τη σούπα κοτόπουλου, είτε μόνη της είτε στο μαϊντανό.
Λαχανικά
Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια για να τα προσθέσετε στη σούπα. Τα καρότα, τα μπιζέλια, τα λοβό και το μπρόκολο ή το κουνουπίδι είναι όλα τέλεια συμβατά με τη σούπα κοτόπουλου. Προετοιμάστε τα ξεχωριστά στο νερό ή χρησιμοποιήστε το ζωμό της προετοιμασμένης σούπας προσθέτοντας πάντα την κατάλληλη ποσότητα νερού. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, προσθέστε τα ζυμαρικά και το καρύκευμα της προετοιμασμένης σούπας. Αυτό εμποδίζει τη ζύμη να περάσει από το δρόμο ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν.
Κοτόπουλο και ζωμό
Φυσικά, το καλύτερο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε σε μια σούπα κοτόπουλου είναι περισσότερο κοτόπουλο. Ένα φρέσκο μαστό ή μηρό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, μαγειρεύει γρήγορα ενώ η σούπα θερμαίνεται και ενισχύει σημαντικά τη γεύση της. Ο σπιτικό ζωμός κοτόπουλου είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή καθώς προσθέτει γεύση και επίσης αραιώνει την περιεκτικότητα σε νάτριο που έχει κανονικά ένας έτοιμος για κατανάλωση ζωμός. Μικρές γλάστρες ζωμού ζωμού, που κρατούνται στην κατάψυξη όταν είναι απαραίτητο, είναι σημαντικές στο απόθεμα κάθε κουζίνας.