Περιεχόμενο
Φανταστείτε την απογοήτευση της προετοιμασίας νόστιμου σπιτικού ψωμιού, μόνο για να διαπιστώσετε ότι δεν έχει μεγαλώσει και το τελικό αποτέλεσμα έχει πέσει. Η μαγειρική σόδα είναι μια δημοφιλής μαγιά που χρησιμοποιείται συχνά σε ψωμιά και κέικ. Όταν αναμιγνύεται με όξινα συστατικά, όπως ξίδι, εσπεριδοειδή, γιαούρτι ή μέλι, αντιδρά σχηματίζοντας αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη της τροφής. Όταν αποθηκεύεται σωστά, έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής, αλλά η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να την κάνει να χάσει την αποτελεσματικότητά της.
Βήμα 1
Πλύνετε, ξεπλύνετε και στεγνώστε το αεροστεγές δοχείο.
Βήμα 2
Αφήστε το ανοιχτό σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος για 24 ώρες για να εξασφαλίσετε ότι όλη η υγρασία εξατμίζεται.
Βήμα 3
Αδειάστε το πακέτο μαγειρικής σόδας στο δοχείο και κλείστε καλά το καπάκι.
Βήμα 4
Αποθηκεύστε το δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως ένα ντουλάπι κουζίνας, μέχρι να χρειαστεί. Η μαγειρική σόδα διατηρείται για έως και δύο χρόνια εάν φυλάσσεται σε ένα καλό δοχείο και δεν περιέχει υγρασία.
Βήμα 5
Περιστασιακά δοκιμάστε την αποτελεσματικότητα της μαγειρικής σόδας αναμειγνύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με 3 κουταλιές της σούπας ξύδι. Εάν το μείγμα βράζει αμέσως, είναι ακόμα αποτελεσματικό. Εάν όχι, πρέπει να απορριφθεί.