Περιεχόμενο
Οι περισσότερες σόμπες από χυτοσίδηρο, είτε έχουν σχεδιαστεί ειδικά για την κουζίνα είτε όχι, μπορούν να χρησιμοποιήσουν την επιφάνειά τους για μαγείρεμα, εάν είναι επίπεδες. Η ξυλόσομπα είναι μια εξαιρετική προσθήκη για κάθε οικογένεια, είτε ζείτε χωρίς ενέργεια είτε όχι. Είναι μια μεγάλη πηγή θερμότητας και ένας τρόπος μαγειρέματος και θέρμανσης νερού εάν δεν υπάρχει φως ή απλά θέλετε να μειώσετε τον λογαριασμό ηλεκτρικού ρεύματος και φυσικού αερίου. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το χυτοσίδηρο σόμπα σε κορυφαία μορφή για το μαγείρεμα είναι να το σκληρύνετε καλά. Αυτή η διαδικασία εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει και να διατηρήσει το μέταλλο.
Βήμα 1
Φωτίστε τη σόμπα σας, αφήνοντας να φτάσει τους 205 20C. Η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί, αλλά προσέξτε.
Βήμα 2
Βουρτσίστε την επιφάνεια μαγειρέματος με λάδι, φυτικό λίπος, λίπος λαρδιού ή μπέικον χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος ή μπάρμπεκιου. Φροντίστε να βουρτσίζετε καλά την επιφάνεια.
Βήμα 3
Κρατήστε την επιφάνεια ζεστή για τουλάχιστον 30 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει μόνη της. Όταν η σόμπα είναι κρύα, καθαρίστε την με χάρτινη πετσέτα ή πανί για να βεβαιωθείτε ότι έχει αφαιρεθεί τυχόν περίσσεια από την επιφάνεια.
Βήμα 4
Εάν η εστία σας είναι αφαιρούμενη και ταιριάζει, απλώστε το λάδι και τοποθετήστε το μέσα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 150 ºC για 1 ώρα. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια λαδιού (ή τρίψτε για να απορροφηθεί), τοποθετήστε το ξανά στον φούρνο 176 ºC έως 204 ºC για άλλη 1 ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο, καλύψτε ξανά με λάδι και βάλτε το ξανά στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά στους 230 ºC. Καθαρίστε ή ρίξτε υπερβολικό λίπος και τοποθετήστε την εστία στο φούρνο για άλλες 2 ώρες.
Βήμα 5
Καθαρίστε την επιφάνεια μόνο με νερό και ένα πανί ή σφουγγάρι. Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι, ατσάλινο μαλλί ή οποιοδήποτε άλλο λειαντικό αντικείμενο. Εάν κάποιο φαγητό κολλήσει στην επιφάνεια, ξύστε με μεταλλική σπάτουλα και καθαρίστε.