Περιεχόμενο
Το συνεπές γιαούρτι είναι βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές, όπως σάλτσες, πατέ και πολλές ελληνικές λιχουδιές. Για ένα σταθερό γιαούρτι, μπορείτε να αγοράσετε ένα ελληνικό γιαούρτι ή να παχύνετε ένα απλό γιαούρτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε το απλό γιαούρτι πιο συνεπές.
Βήμα 1
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη σε ένα φλιτζάνι γιαούρτι λίπους. Εάν το γιαούρτι δεν είναι αρκετά παχύ, προσθέστε περισσότερο γάλα σε σκόνη - μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά - έως ότου το γιαούρτι φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τον ορό πιέζοντας το γιαούρτι λίπους μέσω μιας λεπτής, παρθένας πετσέτας. Τοποθετήστε την πετσέτα σε ένα μεγάλο κόσκινο και προσθέστε έως και δύο φλιτζάνια γιαούρτι κάθε φορά. Τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ, αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες και αφήστε τον ορό να στραγγίσει μέσα από το κόσκινο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα φίλτρο καφέ σε ένα μικρό κόσκινο. Προσθέστε δύο φλιτζάνια γιαούρτι λίπους, τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μπολ και ψύξτε. Περιμένετε δύο ώρες ή περισσότερο, ελέγξτε τη συνοχή του γιαουρτιού και τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο ή, εάν είναι απαραίτητο, αφήστε τον ορό να στραγγίσει για περισσότερο.