Περιεχόμενο
Τα περισσότερα κατεψυγμένα ζαμπόν είναι ήδη μαγειρεμένα και απαιτούν πολύ λίγη προετοιμασία πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε κρύο ζαμπόν για σάντουιτς και σαλάτες ή ζεσταίνετε για ένα πιο παραδοσιακό δείπνο. Διατηρεί την παγωμένη ποιότητά του για έως και δύο μήνες, αλλά μπορούν να στεγνώσουν και να κρυώσουν εγκαύματα εάν διατηρηθούν στον καταψύκτη πλέον. Προγραμματίστε το γεύμα σας εκ των προτέρων εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα παγωμένο ζαμπόν, καθώς μπορεί να χρειαστεί μια ημέρα ή περισσότερο για την απόψυξη.
Βήμα βήμα
Βήμα 1
Τακτοποιήστε το παγωμένο ζαμπόν συσκευασμένο σε δίσκο ή βαθύ πιάτο. Τα τοιχώματα του ταψιού περιέχουν τα υγρά που βγαίνουν από το κομμάτι κατά την απόψυξη και αποτρέπουν τη διαρροή τους, έτσι ώστε το ψυγείο να μην λερωθεί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ζαμπόν στο κάτω συρτάρι του ψυγείου. Εάν είναι δυνατόν, μην τοποθετείτε άλλα τρόφιμα κοντά στο κρέας, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω του κατά την απόψυξη.
Βήμα 3
Ξεπαγώστε το ζαμπόν για τρεις ώρες για κάθε 460 γραμμάρια. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι 2,2 κιλών διαρκεί περίπου 15 ώρες για να ξεπαγώσει πλήρως.
Βήμα 4
Σερβίρετε το ζαμπόν κρύο ή θερμάνετε το έως ότου η εσωτερική του θερμοκρασία φτάσει τους 60 βαθμούς Κελσίου. Αφαιρέστε τη φλούδα που μοιάζει με χαρτί, αν το έχετε, πριν το σερβίρετε.