Περιεχόμενο
- Ποιότητες της Ντόσα
- Αγιουρβεδικό στυλ φαγητού
- Γεύματα για φαγητό
- Τρόφιμα προς αποφυγή
- Δραστηριότητα Dosha
Η Αγιουρβέδα ονομάζεται «επιστήμη της ζωής». Η Αγιουρβέδα χρησιμοποιεί την έννοια του μοντέλου vata-pitta-kapha για να προσδιορίσει ποια dosha, ή συνδυασμός doshas, είναι πιο εμφανής σε ένα άτομο. Ο Γκάρι Γκραν, επαγγελματίας της Αγιουρβέδα, λέει ότι υπάρχουν επτά βασικοί τύποι ανθρώπων και ο καφά-βάτα είναι ένας από αυτούς. Λέει ότι το kapha-vata είναι ο τύπος «αέρα-νερού» και ότι τα άτομα με αυτόν τον τύπο είναι συνήθως υπέρβαρα και υποσιτισμένα και αντιμετωπίζουν προβλήματα με κακή πέψη και χαμηλή ανοσία. Μπορούν επίσης να υποφέρουν από πολύ κρύο καιρό, οπότε είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα που ζεσταίνουν το σώμα.
Ποιότητες της Ντόσα
Οι Doshas έχουν ιδιότητες με βάση τα στοιχεία τους. Ο Tom Billings of Living Foods λέει ότι ανάλογα με την ποιότητα των τροφών και των βοτάνων που καταναλώνονται, το σώμα θα αυξήσει ή θα μειώσει συγκεκριμένες doshas. Εάν καταναλώνονται παρόμοια είδη, η dosha θα αυξηθεί. Εάν κατάποση ανταγωνιστικών αντικειμένων, η dosha θα μειωθεί. Οι ιδιότητες του vata dosha περιλαμβάνουν ξηρότητα, κρύο, φως, κινητικότητα, διαύγεια, λεπτότητα και σκληρότητα. Οι ιδιότητες του kapha dosha περιλαμβάνουν λιπαρό, κρύο, βάρος, σταθερό, λείο, γλοιώδες και μαλακό.
Αγιουρβεδικό στυλ φαγητού
Οι δίαιτες Αγιουρβέδα ταιριάζουν με τα τρόφιμα στον τύπο του σώματός σας. Μπορεί να θέλετε να τρώτε τρόφιμα που υποστηρίζουν τον τύπο του σώματός σας και να σας βοηθήσουν να παραμείνετε πιο ισορροπημένοι. Θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε πράγματα που δεν θα εξισορροπήσουν τις φυσικές τάσεις που περιγράφονται στη δόση σας. Για να φάτε σύμφωνα με το στιλ της Αγιουρβέδα, πρέπει να μάθετε τις ιδιότητες των τροφίμων, να ταιριάξετε τα τρόφιμα με την κατάσταση ισορροπίας ή ανισορροπίας και να ακούσετε το σώμα σας για να μάθετε την αντίδραση σε ορισμένα τρόφιμα.
Γεύματα για φαγητό
Ο Γκράν λέει ότι οι ζωμοί, οι σούπες, τα ζεστά φαγητά και τα ποτά είναι καλά για να εξουδετερώσουν την ευαισθησία του kapha-vata στο αίσθημα κρύου.Φρέσκα και γλυκά φρούτα, μαγειρεμένα λαχανικά, δημητριακά, δημητριακά, φασόλια που είναι καλά μαγειρεμένα και εύπεπτα, τα ψάρια, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα αυγά και τα φυσικά γλυκαντικά, όπως το μέλι, είναι όλα καλά τρόφιμα για την εξισορρόπηση της kapha-vata dosha .
Τρόφιμα προς αποφυγή
Αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι λιπαρά, βαριά με κρέμες και έλαια, κονσέρβες ή προκατασκευασμένα, μεταποιημένα τρόφιμα, πρόχειρο φαγητό, γλυκά, κέικ, γρήγορο φαγητό, κρύα ποτά, αλκοόλ και λευκή ζάχαρη. Το βιολογικό και διαυγές βούτυρο πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ. Το Kapha-vata doshas πρέπει να προσέχει τα γαλακτοκομικά προϊόντα και να τρώει μόνο μικρές μερίδες αποβουτυρωμένου γάλακτος, τυρί cottage ή κατσικίσιο τυρί. Αποφύγετε το κόκκινο κρέας ή τα λιπαρά κρέατα, καθώς και τα τεχνητά γλυκαντικά.
Δραστηριότητα Dosha
Τα διπλά doshas, όπως το kapha-vata, είναι πιο συνηθισμένα από τα απλά doshas. Ο Billings λέει ότι για να διαχειριστείτε σωστά τα doshas, πρέπει να γνωρίζετε ποιες εποχές και ώρες της ημέρας χαρακτηρίζονται από τα doshas σας. Το Vata είναι πιο διαδεδομένο μεταξύ των ωρών από τις 3 έως τις 6 μ.μ. και από τις 3 έως τις 6 π.μ. Η Κάφα είναι πιο διαδεδομένη μεταξύ των ωρών 6 και 9 μ.μ. Ο χειμώνας και οι αρχές της άνοιξης είναι οι πιο δραστήριες εποχές για την Κάφα και το φθινόπωρο είναι η εποχή για το βάτα.