Πώς να φτιάξετε το ιταλικό ψωμί πατάτας

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Το ιρλανδικό ψωμί πατάτας είναι πολύ δημοφιλές στις αμερικανικές διακοπές της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου, αλλά η συνταγή του είναι τόσο απλή που μπορεί να γίνει οποιαδήποτε ημέρα του έτους.Ενώ μερικές συνταγές χρησιμοποιούν πλιγούρι νιφάδες πατάτας, αυθεντικό ιρλανδικό ψωμί πατάτας γίνεται με το μαγείρεμα μέχρι να τρυφερή και χρησιμοποιώντας και τα δύοτο νερό μαγειρέματος, καθώς και το πολτοποιημένο πατάτες ως μέρος της συνταγής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ελαφριά πατάτα και το πατάτα μπορεί να φτιαχτεί από πατάτες.

Οδηγίες

Το ψωμί πατάτας μπορεί να γίνει με πατάτες που απομένουν (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

1. Μαγειρέψτε μια πατάτα σε 1/2 φλιτζάνι νερό μέσαμια μικρή κατσαρόλα, μέχρις ότου η πατάτα μπορεί να ζυμωθεί εύκολα με ένα πιρούνι. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος και ψήστε τη πατάτα σε ένα μπολ.

   

   Ζυμώνουμε την πατάτα με ένα πιρούνι (Eising / Photodisc / Getty Images)

2. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο σε μια δεύτερη κατσαρόλα. Θερμάστε το χαμηλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

   

   Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο σε μια δεύτερη κατσαρόλα (Comstock / Comstock / Getty Images)

3. Ανακατέψτε τη ζύμη, 1/2 κουταλιά της σούπας και 1/4 φλιτζάνι νερόμαγειρικής πατάτας. Αφήστε τη ζύμη να διπλώσει την ένταση σε ένα φλιτζάνι.

   
   

   

   Ανακατέψτε τα συστατικά (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)

4. Ανακατέψτε το αλεύρι και τοτο αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μίγμα ζύμης στο αλεύρι και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μεγάλα μάρμαρα.

   

   Ανακατέψτε τη χρήσηένα ξύλινο κουτάλι (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

5. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και βουτύρου σε 1/3 φλιτζάνι πατάτας. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλιέως ότου η μάζα σχηματίσει μια μπάλα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1 φλιτζάνι περισσότερο αλεύρι για να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης.

   

   Προσθέστε το μίγμα γάλακτος και βουτύρου στις πατάτες (Photodisc / Photodisc / Getty Images)

6. Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σας και τοποθετήστε τη σφαίρα της ζύμης σε αυτό. Ζυμώνουμε με την προσθήκη περισσότερου αλεύρου, αν χρειαστείγια να το αποφύγετε να κολλήσει. Συνεχίστε να μαζέψετε τη ζύμη πιέζοντάς την στα πλάγια με τις παλάμες των χεριών σας. Στη συνέχεια, γυρίστε και διπλώστε το και επαναλάβετε τη διαδικασία. Ζυμώνουμεότι σταματά να κολλάει.

   
   

   

   Ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλήσει (RAYES / Ψηφιακό όραμα / Getty Images)

7. Βάλτε τη σφαίρα της ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ και βουρτσίστε τολάδι από όλες τις πλευρές. Καλύψτε το πιάτο με καθαρό απορρυπαντικό και αφήστε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

   

   Βάλτε τη σφαίρα ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

8. Απολαύστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τη λαβή για να πιέσετε το κέντρο της μπάλας της ζύμης που καλλιεργείται. Βάλτε το στην επιφάνεια.εργασία και ζύμωμα δύο ή τρεις φορές.

   

   Απολαύστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τη γροθιά (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

9. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτιαγια να σχηματίσουν δύο τμήματα. Τοποθετήστε το καθένα σε μια μορφή λαδωμένου ψωμιού.

   

   Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια για να σχηματίσουν δύο μερίδες (Thinkstock Images / Comstock / Getty Images)

10. Ψήστε τα ψωμιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 40 έως 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

    

    Ψήστε τοψωμιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

11. Αφαιρέστε τα ψωμιά από τα σχήματα και αφήστε τα να κρυώσουν.

    

    Αφαιρέστε τοψωμιά και αφήστε τα να κρυώσουν (Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Πώς

• Εάν δεν μπορείτε να βρείτε σχήματα για τα ψωμιά, σχηματίστε δύο μπάλεςτη ζύμη και ψήνετε σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος.

Τι χρειάζεστε

• 2 μικρά δοχεία
• Μικρό δοχείο
• 1/2 βούτυρο βούτυρο
• 5/8 γάλα φλιτζάνι
• 1/4 φλιτζάνι νερό πατάτας
• 1/3 φλιτζάνι πατάτες
• 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 συσκευασία ή 1/2 κουταλιά της σούπαςξηρή ζύμη
• Μικρό μπολ ή κύπελλο
• 3 με 5 φλιτζάνια αλεύρι
• 1/2 κουταλιά αλάτι
• Ξύλινο κουτάλι
• 2 μεγάλα δοχεία
• Μαγειρικό λάδι
• Βούρτσα φαγητού
• Καθαρίστε το πανί
• 2 σχήματα για το ψωμί