Πώς να κάνετε την πάστα βανίλιας

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Τα φασόλια βανίλιας είναι αρώματα που λαμβάνονται μέσω της ορχιδέας του γένους Βανίλια. Τα εκχυλίσματα και οι σκόνες από φασόλια χρησιμοποιούνται για τη γεύση πολλών ψημένων προϊόντων, κέικ και μπισκότων, τόσο στο σπίτι όσο και στις εμπορικές συνταγές. Υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε τη βανίλια πάστα να γεύση συνταγές σας.

Οδηγίες

Η πάστα βανίλιας παρασκευάζεται από τα φασόλια Fava (Stevendepolo: Flickr.com)

1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βουτυρωμένου χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος. Για να στεγνώσετε σε εξωτερικούς χώρους, βρείτε μια θέση ξηρού ή χαμηλής υγρασίας για να επιτρέψετε στους σπόρους να στεγνώσουν ή να προθερμάνουν το φούρνο στους 80 ° C ή στους 90 ° C, ανάλογα με το πόσο χαμηλός ο φούρνος θα ζεσταθεί. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι ζεστή αλλά όχι ζεστή.

2. Τοποθετήστε κάθε φασόλι βανίλιας σε πάγκο ή επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι και χωρίστε το φάβα στο μισό, αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: το πρώτο θα το κρατά σταθερά με το ένα χέρι και το άλλο θα το κόψει με την άκρη του μαχαιριού από δεξιά προς τα αριστερά. ο δεύτερος τρόπος είναι να κρατήσετε το φασόλι της βανίλιας στη δεξιά πλευρά, τοποθετώντας το μαχαίρι παράλληλα στην επιφάνεια εργασίας και κόβοντας το στο μισό, πηγαίνοντας από αριστερά προς τα δεξιά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φασόλια.

   
   

3. Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια φασολιών στο επιμερισμένο φύλλο ψησίματος και απλώστε τα για να μην τα αγγίξετε.

4. Αν πρόκειται να τα στεγνώσετε φυσικά, αφήστε τα για λίγες μέρες μέχρι να είναι εύθραυστα και εντελώς στεγνά. Εάν βρεθείτε στο φούρνο, ψήνετε για 30 λεπτά, ελέγξτε κάθε δέκα έως δεκαπέντε λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα όταν είναι εντελώς στεγνά και εύθραυστα. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Σπάστε τα φασόλια σε μικρότερα κομμάτια και τοποθετήστε τα στο μπολ ενός καρυκεύματος ή καφέ, που είναι απόλυτα καθαρό. Τρίψτε μέχρι τα φασόλια να δείτε μια σκόνη. Ανοίξτε την κορυφή και ρίξτε σε ένα μπολ. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη βανίλια.

6. Βάλτε το σιρόπι καλαμποκιού, ένα κουτάλι κάθε φορά, προσθέτοντας αρκετό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε μόνο αρκετό για να κάνετε μια πάστα που είναι εύκολο να χειριστεί, η ποσότητα του σιροπιού θα εξαρτηθεί από την ποσότητα σκόνης που λαμβάνεται.

   
   

7. Χρησιμοποιήστε σε σάλτσες και ζυμαρικά για να τους δώσετε τη γεύση της βανίλιας. Ο φάκελος θα διαρκέσει μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Πώς

• Η ποσότητα σκόνης εξαρτάται από το μέγεθος των χρησιμοποιούμενων φασολιών.

Τι χρειάζεστε

• Τέσσερα φασόλια βανίλιας
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού (περισσότερο ή λιγότερο)
• Επίπεδη πλάκα ψησίματος
• Βούτυρο χαρτί
• Ξαφνικό μαχαίρι
• Μύλος καφέ ή καρυκεύματα