Πώς να παράγετε αιθυλική αλκοόλη από ζαχαροκάλαμο

Βίντεο: SCP-261 της Pan-διαστάσεων αυτόματης πώλησης και το πείραμα Συνδεθείτε 261 αγγελίες De + Πλήρης +

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Τι χρειάζεστε

Αιθυλική αλκοόλη ή αιθανόλη μπορεί να παραχθεί από διάφορα υγρά που περιέχουν ζάχαρη, όπως χυμό από ζαχαροκάλαμο. Η περιεκτικότητα της αιθανόλης θα καθοριστεί κυρίως από την ποσότητα ζάχαρης στον χυμό ζαχαροκάλαμου. Η ζύμη που προστίθεται στο χυμό ζαχαροκάλαμου θα μετατρέψει τη ζάχαρη σε αλκοόλη. Κάποιος αποκτά, λοιπόν, ένα ποτό γνωστό σαν kilju, που δεν έχει άλλη γεύση εκτός από την γεύση του αλκοόλ.

Οδηγίες

Από το χυμό ζαχαροκάλαμου μπορείτε να παράγετε αιθυλική αλκοόλη (Πακιστάν 028 Zuckerrohr image από τον Arnim Schulz από την Fotolia.com)

Πάρτε τουλάχιστον 1/2 λίτρο χυμού ζαχαροκάλαμου. Μπορείτε να πάτε απευθείας από τον παραγωγό ή σε ένα σούπερ μάρκετ. Βεβαιωθείτε ότι ο χυμός δεν περιέχει συντηρητικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη ζύμης. Ο χυμός ζαχαροκάλαμου είναι ουσιαστικά νερό ζάχαρης. Ως εκ τούτου, μπορείτε επίσης να το κατασκευάσετε.
Μετρήστε τη συγκέντρωση σακχάρου στο χυμό ζαχαροκάλαμου με ένα σακχαρόμετρο. Τοποθετήστε το όργανο σε δείγμα του αποθέματος και διαβάστε τη μέτρηση της επιφάνειας του ζωμού.
Ρυθμίστε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του ζωμού έτσι ώστε η συγκέντρωσή του να κυμαίνεται μεταξύ 9% και 25%. Μια συγκέντρωση μικρότερη από 9% μπορεί να εμποδίσει το ποτό να γερνά καλά και να επηρεάσει τη σταθερότητά του. Εάν η συγκέντρωση ζάχαρης υπερβαίνει το 25%, η ζάχαρη μπορεί να παραμείνει στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μια δεύτερη διαδικασία ζύμωσης μετά την εμφιάλωση του ποτού. Προσθέστε νερό για να μειώσετε τη συγκέντρωση ζάχαρης και προσθέστε ζάχαρη για να την αυξήσετε.
Ρίξτε το χυμό ζαχαροκάλαμου σε ένα πλαστικό βάζο και προσθέστε μια πρέζα μαγιάς. Τρυπήστε μια τρύπα στο καπάκι του βάζου και κλείστε την. Αφήστε το βαρέλι να ζυμωθεί σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα ή δύο έως ότου η ζάχαρη μετατραπεί σε αιθυλική αλκοόλη.
Με τη βοήθεια ενός σιφωνιού, μεταφέρετε την κορυφή του χυμού ζαχαροκάλαμου σε φιάλες αφήνοντας τα ιζήματα στο πλαστικό δοχείο. Το κιλά μπορεί να πιει αμέσως, αν και συνεχίζει να βελτιώνεται για τουλάχιστον ένα χρόνο. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη συγκέντρωση αλκοόλης του kjju με την απόσταξη του ποτού.