Περιεχόμενο
Η bruschetta βγήκε στην Ιταλία ως τρόπος να σερβίρουμε και να φάμε το παλιό ψωμί. Οι Ιταλοί καθαροί πιστεύουν ότι η πραγματική bruschetta γίνεται με ιταλικό ψωμί ψημένο με ελαιόλαδο, τρίβεται με σκόρδο και αλάτι. Είναι μια απλή προετοιμασία που δεν απαιτεί πολλή δουλειά ή προσπάθεια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας ψωμί ψωμιού, αλλά οι γαρνιτούρες και τα πιάτα με τα οποία σερβίρονται ποικίλλουν ευρέως.
Βασική ιταλική Bruschetta
Οι ποικιλίες της ιταλικής bruschetta ξεκινούν με τη βασική σχάρα με ελαιόλαδο και αλάτι, αλλά μπορούν να είναι πολύ πιο περίπλοκες. Ψήστε το ψωμί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το τυρί παρμεζάνα. Ή χρησιμοποιήστε μια επικάλυψη από ψιλοκομμένες ντομάτες, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, βαλσαμικό ξύδι και φύλλα βασιλικού. Ψήστε το ψωμί, τρίψτε το με το σκόρδο και στη συνέχεια με μια τομάτα κομμένη στο μισό για να εξαγάγετε το χυμό. Ψήστε το σκόρδο στο φούρνο με ένα καλώδιο ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας πριν το περάσετε στο ψωμί, για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.
Ιταλικά πιάτα
Αρκετά παραδοσιακά ιταλικά πιάτα σερβίρονται με το bruschetta ως μίζα ή συνοδεία. Προσπαθήστε να το σερβίρετε πριν από μια λαζάνια, ραβιόλια ή σπαγγέτι. Η bruschetta είναι επίσης ένα καλό συμπλήρωμα για ένα χορτοφαγικό πιάτο, όπως η μελιτζάνα parmegiana. Δεδομένου ότι προέρχεται από την Ιταλία, το bruschetta μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε παραδοσιακό πιάτο στη χώρα, οπότε χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να δημιουργήσετε έναν υπέροχο συνδυασμό.
Το Bruschetta ως κύριο μάθημα
Δεδομένου ότι το bruschetta περιέχει όλες τις κύριες ομάδες τροφίμων, μπορεί να χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο. Μπορεί να είναι διασκεδαστικό για ένα πάρτι, συνάντηση φίλων ή "νύχτα bruschetta". Καλύψτε τα ψωμιά με τα γεμιστικά της επιλογής σας, όπως το τράβηξε το χοιρινό και το ρόκα, ή με ένα μείγμα λαχανικών. Δοκιμάστε το λαδωμένο λάχανο σε ελαιόλαδο και σκόρδο ή κατσικίσιο τυρί, ντομάτες και βασιλικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ψωμί, σκόρδο, ελαιόλαδο και γέμιση για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Σερβίρετε με σαλάτα και κρασί.
Bruschetta σύγχρονο
Η σύγχρονη bruschetta βρίσκεται με πολλά διαφορετικά γεμίσματα ανάλογα με την τοποθεσία. Μπορείτε να το συνδυάσετε με διάφορα στυλ κουζίνας, όπως η Βραζιλιάνα, η Βορειοαμερικανική, η Πορτογαλική ή η Ισπανική. Η μπριζέτα μπορεί να είναι μια καλή συνοδεία με τα πιάτα ή τα πιάτα θαλασσινών, αφού το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί με τη σάλτσα και το ζωμό. Ένα σύγχρονο αμερικανικό πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει bruschetta με ενδιαφέροντα γεμίσματα όπως το μπέικον και το μυελό των βοών. Η μπριζέτα μπορεί επίσης να γεμίσει με jalapenos και τυρί σάλτσα. Όσο τα συστατικά ταιριάζουν με τον τύπο της κουζίνας, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το bruschetta με τα περισσότερα τρόφιμα.