Περιεχόμενο
Η λήψη μιας ουράς αστακού από τη φλούδα δεν είναι δύσκολη όταν γνωρίζετε τα απαιτούμενα βήματα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί εάν η ουρά αστακού έχει μαγειρευτεί και πρέπει να αφαιρεθεί για να φάει ή είναι ωμή και πρέπει να αφαιρεθεί για το μαγείρεμα.
Οδηγίες
-
Πάρτε την ουρά του αστακού και τοποθετήστε το με το κέλυφος στραμμένο προς τα επάνω. Μειώστε το μήκος του φλοιού με αιχμηρά ψαλίδια, σταματώντας όταν φτάσετε στο τέλος της ουράς με σχήμα ανεμιστήρα.
-
Ανασηκώστε απαλά το φλοιό προς τα πλάγια για να αποκαλύψετε τη σάρκα μέσα.
-
Χρησιμοποιώντας τους αντίχειρες, πιέστε προς τα κάτω τις πλευρές της ουράς για να απελευθερώσετε τη σάρκα. Δεν είναι η κορυφή του άκρου ουράς σε μορφή ανεμιστήρα. Μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά για να αφαιρεθεί εντελώς η σάρκα από τη φλούδα.
-
Κατά την αφαίρεση του κρέατος από το μπιτόνι, αφαιρέστε ολόκληρο το κομμάτι καθαρού κρέατος από την ουρά και τοποθετήστε το στην κορυφή του κελύφους. Αν είναι ήδη μαγειρεμένη ουρά, μπορείτε εύκολα να το φάτε τώρα. Αν είναι ωμή, μάγειρας ή σχάρα με το κέλυφος ακόμα συνδεδεμένο για κομψή παρουσίαση. Διαφορετικά, επισημάνετε την ουρά του τελειώματος σας σε μορφή ανεμιστήρα.
Πώς να πάρετε την ουρά ενός αστακού από το φλοιό
Τι χρειάζεστε
- Αστακός ουρά
- Ψαλίδι