Περιεχόμενο
- Εισαγωγή
- Βάφλες με ένα άγγιγμα φρούτων
- Αυγά και τοστ
- Γαλλικό τοστ
- Κέικ καφέ
- Omelette
- Bruschettas
- Μπέικον, αυγά και τυρί σάντουιτς
- Αυγά στο κύπελλο
- Τέλεια κρέπες
- Στρώματα για πρωινό
Εισαγωγή
Το Brunch είναι το τέλειο γεύμα, καθώς σας δίνει το καλύτερο και των δύο κόσμων: κοιμηθείτε αργά και εξακολουθείτε να έχετε νόστιμο φαγητό για πρωινό. Μπορείτε να επιλέξετε κάτι ορεκτικό, όπως κατσαρόλα αυγών ή λαχανικά, ή κάτι γλυκό, όπως ένα σπιτικό κέικ καφέ ή ένα γαλλικό τοστ. Και, φυσικά, δεν θα ήταν brunch χωρίς ένα ή δύο ζεστά ποτά: ισχυρός καφές, ζεστή σοκολάτα, ή τσάι με γάλα και μέλι.
Βάφλες με ένα άγγιγμα φρούτων
Βελτιώστε τις παραδοσιακές βάφλες επικαλύπτοντάς τους με ζελέ φρούτων. Για μια εύκολη, υγιή ζελέ, το Chief Jennifer Hill Booker προτείνει να συνδυάσει φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα με χυμό λεμονιού και νέκταρ αγαύης. Αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά σε ένα τηγάνι και να σερβίρει μαζί ή πάνω από τις βάφλες.
Αυγά και τοστ
Αυγά και τοστ είναι μια κλασική επιλογή brunch που μπορεί να προσφερθεί με διάφορους τρόπους. Αν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα υδατανθράκων ή θερμίδων που καταναλώνονται, η Anita Laginess της εταιρείας ντομάτας Dei Fratelli προτείνει να γκρεμιστούν αλμυρά κράκερ και να ψεκάσουν πάνω στα αυγά. "Θα έχετε τα αυγά σας και τοστ σε ένα δάγκωμα και δεν θα χάσετε το toast", λέει.
Γαλλικό τοστ
Το French toast είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες, κυρίως επειδή είναι πολύ εύκολο να το κάνετε, εκτός από το να είναι νόστιμο. Για να κάνετε αυτό το γεύμα ακόμα πιο θεϊκό, προσθέστε το μοσχοκάρυδο και την κανέλα στο μείγμα αυγών σας. Η Jennifer προτείνει επίσης τη χρήση του ψωμιού σταφίδας ή της κανέλας brioche για να δώσει στη γαλλική φρυγανιά του μια πρόσθετη υφή και μια νότα κανέλας.
Κέικ καφέ
Η τέλεια προσθήκη σε ένα ατμόλουτρο καφέ είναι ένα υπέροχο κομμάτι κέικ καφέ. Για μια ακόμα μαλακότερη κέικ, η Anita προτείνει την αντικατάσταση του νερού με σάλτσα ντομάτας. "Αυτό προσθέτει μια εύγευστη και υγιή γεύση ντομάτας, καθώς είναι και ένας απίστευτος σύντροφος στον καφέ σας".
Omelette
Θέλετε μια τέλεια ομελέτα; Η Τζένιφερ συμβουλεύει να βάλει το μείγμα της σε ένα λιπαρό τηγάνι που καλύπτεται με βουτυρωμένο χαρτί. Μαγειρέψτε έως ότου τα αυγά είναι στο σημείο, τυλίξτε και σερβίρετε. Προσθέστε λίγο κρέμα και μαϊντανό για μια ξεχωριστή αφή.
Bruschettas
"Γυρίστε την κοινή bruschetta σε ένα λεπτό πρωινό προσθέτοντας τοστ με μια νέα επίστρωση", συμβουλεύει η Anita. Προτείνει να καλύπτεται φρυγανισμένο ψωμί με χειροποίητες ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο. Πασπαλίστε μπέικον και τυρί πάνω και λίγο ελαιόλαδο.
Μπέικον, αυγά και τυρί σάντουιτς
Τα σάντουιτς πρωινού είναι επίσης σωστή παρουσία στο brunch. Χρησιμοποιήστε κρουασάν, ψημένα μπισκότα ή κροτίδες και προσθέστε τυρί, αυγά και μπέικον. "Κόψτε το άψητο μπέικον στο μισό πριν μαγειρέψετε για να το κάνετε το τέλειο μέγεθος για τα σάντουιτς", συμβουλεύει η Jennifer.
Αυγά στο κύπελλο
Ένα λαμπερό brunch εξαρτάται από την παρουσίασή σας. Η Anita προτείνει να γίνουν πιο ελκυστικά τα αυγά, εξυπηρετώντας τα σε ένα κύπελλο. "Τηγανίζουμε λίγο κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες και σέλινο και τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι με ένα αυγό και λίγο τυρί", λέει. "Σε μόλις 10 λεπτά, θα λέτε" γεια "σε έναν εντελώς νέο τρόπο να κοιτάζετε το πρωινό."
Τέλεια κρέπες
Οι κρέπες μπορεί να φαίνονται πολύπλοκες, αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν όσο οι τηγανίτες, καθώς είναι πολύ πιο ευέλικτες. Μπορείτε να τα αλμυρίσετε προσθέτοντας λαχανικά, μανιτάρια και τυριά ή καραμέλες με φρούτα και σαντιγί. Η Anita λέει για πάντα ότι ανακατεύουμε τη μάζα των κρέπες τη νύχτα πριν. "Αφήστε το στο ψυγείο μια νύχτα για να το κάνετε ελαφρύτερο και πιο μαλακό το επόμενο πρωί. Αυτό επιτρέπει στο μίγμα να έρθει μαζί και να ξεκουραστεί σε τέλειο αγώνα", εξηγεί.
Στρώματα για πρωινό
Τα στρώματα πρωινού είναι βασικά ένα μείγμα ψωμιού και κατσαρόλας. Για ένα εξαιρετικά νόστιμο και γρήγορο brunch, προσθέστε όλα τα συστατικά σας - ψωμί, τυρί, ζαμπόν, μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια, αυγά και γάλα - σε ένα λιπαρό τηγάνι και ψύξτε για δύο ημέρες πριν το ψήσιμο, λέει η Jennifer. "Απλά αφαιρέστε από το ψυγείο, ψήστε και σερβίρετε".