Μπλε έναντι ανοξείδωτου χάλυβα

Περιεχόμενο

• Μπλε ατσάλι
• Ανοξείδωτος
• Χρήση
• Μπλε οξείδωση
• Εφαρμογές από ανοξείδωτο ατσάλι

Η αγορά μαγειρικών σκευών δεν είναι εύκολη, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές. Τα δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι και μπλε χάλυβα είναι ανθεκτικά στους λεκέδες, αλλά δεν είναι ανθεκτικά στον λεκέ. Και παρόλο που οι λειτουργίες τους είναι παρόμοιες, υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ των δύο υλικών.

Μπλε ατσάλι

Ο μπλε χάλυβας δεν είναι ένας πραγματικός χάλυβας. Στην πραγματικότητα, ένας χάλυβας γίνεται μπλε όταν διέρχεται μια διαδικασία χημικής οξείδωσης. Μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε ατσάλι μπλε και η διαδικασία το καθιστά λίγο πιο ανθεκτικό στη σκουριά. Ωστόσο, αυτό το μπλε στρώμα μπορεί να αφαιρεθεί με υπερβολική χρήση.

Ανοξείδωτος

Ο ανοξείδωτος χάλυβας, σε αντίθεση με το μπλε, δεν αντιμετωπίζεται με κανέναν τρόπο. Είναι ένα κράμα χάλυβα με 10,5 έως 11% μάζα χρωμίου ανά περιεχόμενο. Υπάρχουν πολλοί τύποι ανοξείδωτου χάλυβα και διαφορετικές ποιότητες ανάλογα με τη χρήση του τελικού προϊόντος.

Χρήση

Ο μπλε χάλυβας χρησιμοποιείται συνήθως από κατασκευαστές όπλων, αλλά υπάρχουν επίσης μαγειρικά σκεύη από αυτό. Οι κατασκευαστές όπλων κάνουν την μπλε επεξεργασία των μερών τους έτσι ώστε να έχουν κάποια αντοχή στη σκουριά, αλλά ο μπλε χάλυβας είναι λιγότερο ανθεκτικός στη σκουριά και τους λεκέδες από τον ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό, με τη σειρά του, χρησιμοποιείται σε όλα, από γλάστρες και ταψιά έως μέρη αυτοκινήτων και κτιρίων.

Μπλε οξείδωση

Υπάρχουν δύο τύποι μπλε οξείδωσης του χάλυβα - ζεστό και κρύο. Η καυτή μπλε οξείδωση γίνεται όταν το νιτρικό κάλιο, το υδροξείδιο του νατρίου και το νερό βράζονται και στη συνέχεια το μέταλλο βυθίζεται σε αυτό το διάλυμα για λίγο. Για να γίνει αυτή η διαδικασία από ανοξείδωτο χάλυβα, χρησιμοποιούνται άλλα μίγματα νιτρικών και χρωμικών.

Η κρύα μπλε οξείδωση χρησιμοποιεί χημικές ουσίες όπως το διοξείδιο του σεληνίου για να κάνει μια γρήγορη διαδικασία που χρησιμοποιείται από τους ιδιοκτήτες όπλων για καλλυντικά επαφές πάνω τους. Η κρύα μπλε οξείδωση δεν προστατεύει πολύ από τη σκουριά και εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου.

Εφαρμογές από ανοξείδωτο ατσάλι

Το ανοξείδωτο είναι ένα υλικό χαμηλής συντήρησης. Έτσι χρησιμοποιείται άφθονα. Υπάρχουν 150 διαφορετικές ποιότητες του. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα, χρησιμοποιήθηκε επίσης από πολλούς καλλιτέχνες αρτ ντεκό. Αποτελεί ένα μεγάλο μέρος του Chrysler Building, εκτός από το Unisphere, το οποίο δημιουργήθηκε για την Παγκόσμια Έκθεση της Νέας Υόρκης του 1964. Πολλά άλλα έργα τέχνης σε όλο τον κόσμο είναι επίσης κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι.