Περιεχόμενο
Η β-σιτοστερόλη, επίσης γνωστή ως φυτική στερόλη ή φυτοστερόλη, είναι ένα φυσικό χημικό συστατικό γνωστό για τα χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης. Η φυτοστερόλη μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας το τμήμα του λίπους που απορροφάται από το πεπτικό σύστημα. Μπορείτε να πάρετε β-σιτοστερόλη μέσω τροφίμων πλούσια σε φυσικά.
Ελαιογραφίες
Αν και αυτό φαίνεται σχεδόν αντιφατικό, καθώς η β-σιτοστερόλη μειώνει τη χοληστερόλη, ένα κανονικό μέρος (περίπου 14 g) μαργαρίνης περιλαμβάνει περίπου 70 mg β-σιτοστερόλης. Η κατανάλωση λαδιών όπως το καλαμπόκι ή η σόγια είναι ένας τρόπος λήψης περίπου 95 mg (μερίδας περίπου 224 g) β-σιτοστερόλης ανά ημέρα. Το συνηθισμένο φυτικό λίπος περιέχει επίσης φυτοστερόλες.
Κάστανα και σπόροι
Μια σειρά από ξηρούς καρπούς και σπόρους είναι πλούσια σε β-σιτοστερόλη. Αν και δεν περιέχουν τόσες φυτοστερόλες, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιλαμβάνονται στη λίστα των τροφίμων με την πλουσιότερη β-σιτοστερόλη. Ένα μέρος περίπου 95 g ξηρών καρπών macadamia, πεκάν, φιστικιών, αμυγδάλων, φουντουκιών ή κάστανων περιέχει μεταξύ 20 και 47 mg β-σιτοστερόλης. Τα φασόλια Fava και οι ροζ φακές είναι δύο τύποι δημητριακών οσπρίων που περιέχουν επίσης αυτό το χημικό συστατικό που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Σνακ
Η β-σιτοστερόλη δεν είναι μόνο σε υγιεινές τροφές. Τα σνακ με βάση το καλαμπόκι περιέχουν β-σιτοστερόλη, περίπου 57 mg ανά μερίδα (περίπου 190 g). Δεν είναι τόσο κακό για κάτι που έχει τόσο καλή γεύση. Για όσους έχουν μια πιο γλυκιά γεύση, η συνηθισμένη σοκολάτα περιέχει επίσης περίπου 34 mg β-σιτοστερόλης ανά μερίδα (130 g).
Λαχανικά και φρούτα
Τα σνακ καλαμποκιού δεν χρειάζεται να τρώγονται μόνα τους, καθώς τα αβοκάντο περιέχουν μία από τις υψηλότερες ποσότητες β-σιτοστερόλης. Ένα μεμονωμένο αβοκάντο μπορεί να παρέχει 95 mg β-σιτοστερόλης. Οι πουρέ πατάτας, οι πιπεριές, το κόλιανδρο και τα φύλλα σταφυλιών περιέχουν περισσότερα από 20 mg β-σιτοστερόλης. Το ακατέργαστο ρόδι και η κιτρονέλα περιέχουν μεταξύ 8 έως 10 mg της ισχύος της β-σιτοστερόλης για τη μείωση της χοληστερόλης.
Η β-σιτοστερόλη στην καθημερινή διατροφή
Η παραπάνω λίστα προσφέρει μια σειρά τροφών που μπορούν να ενσωματωθούν στη ρουτίνα προκειμένου να μειωθούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Για όσους ενδιαφέρονται να μειώσουν φυσικά τα επίπεδα χοληστερόλης, είναι σημαντικό να συζητήσετε αυτές τις επιλογές με έναν γενικό ιατρό για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλες για εσάς.