Πώς να μαλακώσετε τις μπριζόλες

Βίντεο: Πώς να ψήσετε την τέλεια Χοιρινή μπριζόλα

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Τι χρειάζεστε

Μια μπριζόλα μπριζόλα είναι μια περικοπή που γίνεται από ένα από τα καλύτερα και πιο ευχάριστα βρώσιμα μέρη της αγελάδας. Σύμφωνα με τον ιστοτόπο της Brentwood Trading Group, η σκουλήκι μερικές φορές σερβίρεται με κόκαλα, ειδικά σε καλά μπριζόλες. Η υγρασία και το λίπος που συνοδεύουν το κόκκαλο είναι υπεύθυνες για τον εμπλουτισμό της γεύσης της κοπής, η οποία είναι λίγο γλυκιά. Η προετοιμασία των μπριζόλων δεν είναι δύσκολη, αλλά είναι δυνατόν να γίνουν πιο μαλακά. Βελτιώστε τη γεύση των μπριζόλων, μαλακώνετε τα πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα.

Οδηγίες

Οι μπριζόλες είναι τόσο καλή όσο φαίνονται (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Αφήστε το μπριζόλα σας από το ψυγείο πριν το ψηθούν. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν το βάλετε στη σχάρα. Κρατήστε το καλυμμένο για να αποφύγετε την επαφή με έντομα, σκόνη και ζώα.
Ομαλοποιήστε το μπριζόλα σας χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κρέατος. πωλούνται στα περισσότερα εγχώρια καταστήματα. Πατήστε απαλά στο μπριζόλα? αυτό θα σπάσει τις ίνες, διευκολύνοντας το μάσημα και την πέψη του κρέατος.
Φωτίστε τη σχάρα σας και βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστή πριν βάζετε τη μπριζόλα. Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα με κάρβουνο, περιμένετε μέχρι να γίνει λευκό και οι φλόγες έχουν υποχωρήσει.
Βάλτε τη μπριζόλα στη σχάρα. Αφήστε το ψητό για περίπου πέντε έως επτά λεπτά και γυρίστε το. Περιμένετε άλλα πέντε έως επτά λεπτά.
Παρατηρήστε εάν το εξωτερικό μέρος του κρέατος είναι καφέ. Η θερμότητα θα σφραγίσει την υγρασία στο εσωτερικό της μπριζόλας, αφήνοντάς την πιο ζουμερή και μαλακότερη.
Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σχάρα και διακοσμήστε την όπως θέλετε. Προσθέστε ζωμό, καρυκεύματα ή βότανα για να δοκιμάσετε.