Περιεχόμενο
Η ανάλυση PEST είναι ένα επιχειρηματικό εργαλείο που βοηθά στον προσδιορισμό των μακροοικονομικών παραγόντων που επηρεάζουν μια επιχείρηση. Επιτρέπει τη μελέτη σχετικών πολιτικών, οικονομικών, κοινωνικών και τεχνολογικών παραγόντων. Η ανάλυση PEST ενός εστιατορίου μπορεί να είναι χρήσιμη για τον προσδιορισμό του κατάλληλου περιβάλλοντος για αυτόν τον τύπο επιχείρησης.
Πολιτικοί παράγοντες
Οι πολιτικοί παράγοντες εξαρτώνται από τον βαθμό κυβερνητικής επιρροής και ελέγχου επί των επιχειρήσεων. Για ένα εστιατόριο, οι πιο σημαντικοί πολιτικοί παράγοντες είναι οι υγειονομικοί κανονισμοί που σχετίζονται με την προετοιμασία φαγητού. Επιπλέον, θα επηρεαστεί από παράγοντες κοινούς σε άλλες επιχειρήσεις, όπως οι φόροι και η εργατική νομοθεσία.
Οικονομικοί παράγοντες
Οι οικονομικοί παράγοντες είναι πολύ σημαντικοί για ένα εστιατόριο. Αυτό πηγάζει από το γεγονός ότι ένα εστιατόριο είναι, κατά κάποιον τρόπο, πολυτέλεια και όχι αναγκαιότητα. Ως εκ τούτου, το κοινό πρέπει να έχει επιπλέον χρήματα για να ξοδέψει σε ένα εστιατόριο. Η οικονομική ανάπτυξη είναι ζωτικής σημασίας για τα εστιατόρια. Αυτός ο τύπος επιχείρησης επηρεάζεται επίσης από παράγοντες κοινούς σε άλλους τύπους επιχειρήσεων, όπως ο πληθωρισμός και το κόστος κεφαλαίου.
Κοινωνικοί παράγοντες
Οι κοινωνικοί παράγοντες μιας αγοράς έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην επιχείρηση. Για μια πολύ υγιεινή και συνειδητή αγορά, για παράδειγμα, το εστιατόριο πρέπει να προσφέρει ισορροπημένες και υγιεινές επιλογές φαγητού, ενώ για ένα κοινό που δεν τρώει καλά, αυτό δεν θα ήταν ιδανικό. Ένας άλλος σημαντικός κοινωνικός παράγοντας είναι η συχνότητα φαγητού: ένα εστιατόριο τείνει να είναι πιο επιτυχημένο σε μια αγορά όπου οι άνθρωποι επιλέγουν να τρώνε έξω από το σπίτι από εκείνους όπου κυριαρχεί το μαγείρεμα στο σπίτι.
Τεχνολογικοί παράγοντες
Γενικά, η βιομηχανία εστιατορίων χρησιμοποιεί μικρή τεχνολογία. Όταν υπάρχει υψηλή ζήτηση για τεχνολογία σε μια αγορά, μπορεί να είναι δύσκολο να συμμετέχετε σε αυτήν. Στη βιομηχανία εστιατορίων, ο εξειδικευμένος εξοπλισμός είναι ο κύριος στόχος της χρήσης τεχνολογίας. Για παράδειγμα, εάν όλες οι πιτσαρίες στην αγορά χρησιμοποιούν ειδικούς φούρνους για να ψήνουν γρήγορα πίτσες, τότε θα πρέπει να αγοράσετε έναν παρόμοιο φούρνο για να γίνετε ανταγωνιστικοί.