Περιεχόμενο
Μεξικάνικα ορεκτικά είναι ιδανικά ως ορεκτικά σε μεξικάνικο πάρτι ή απλώς ως διασκέδαση σνακ ανά πάσα στιγμή. Σερβίρετε nachos, taquitos, φλάουτα, quesadillas και άλλα μεξικάνικα καναπέδες ως ορεκτικά για μεξικάνικο δείπνο, όπως πράσινο enchiladas ή fajitas.
Nachos
Τα nachos δεν είναι πάντα ορεκτικά, δεδομένου ότι συνήθως έρχονται γεμάτα με γέμιση και είναι πολύ soggy να λάβει. Μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα με διάφορους τρόπους. Ο πρώτος κάνει μια σάλτσα για layos nachos, με ωριμασμένο βοδινό έδαφος, refried φασόλια, μαϊντανό και τσένταρ? ψήστε την ξινή κρέμα στην κορυφή (και ίσως το jalapeño και το κρεμμύδι) και χρησιμοποιήστε για να βουτήξετε τα τσιπς tortilla κατά τρόπο ομαλό. Το δεύτερο είναι να οργανώσετε προσεκτικά τα τσιπς του tortilla στις σχάρες, ώστε να μην αλληλεπικαλύπτονται. βάζετε μια φέτα jalapeno και ένα μικρό κρεμμύδι σε κάθε, γεμάτο με τυρί και ψήνετε, έτσι ώστε κάθε tortilla να χωρίζεται, να είναι τακτοποιημένο και σχετικά λίπος. Καθώς το τυρί λιώνει, βουτάτε τις τορτίγες σε μαϊντανό, γκουακαμόλη ή ξινή κρέμα.
Taquitos και φλάουτα
Οι τακίτο και τα φλάουτα είναι βασικά τα ίδια: οι τορτίγες με λίγο κρέας στη μέση, τυλίγονται σφιχτά σε ένα σωλήνα και τηγανίζονται. Η διαφορά είναι ότι τα taquitos γίνονται με torillas καλαμποκιού, ενώ τα φλάουτα γίνονται με τορτίλες σίτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σειρά από διαφορετικές γέμιση για taquitos και φλάουτα, όπως τεμαχισμένο κοτόπουλο, καρυκευμένο βοδινό, τεμαχισμένο χοιρινό και πρωτεΐνη σόγιας (για χορτοφάγους). Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το καυτό λάδι, πετρέλαιο βουρτσίστε τα taquito ή τα φλάουτα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, αν και αυτό είναι λιγότερο παραδοσιακό.
Quesadillas
Τα quesadillas είναι απίστευτα εύκολο να κατασκευαστούν και να προσαρμοστούν ανάλογα με τα συστατικά στο χέρι. Τα μόνα δύο συστατικά που απαιτούνται είναι οι τορτίγες σιταριού και το τριμμένο τυρί (cheddar, πιάτο και άλλα τυριά με την ίδια ομοιογενή εργασία). Κοτόπουλο ψητό και σοταρισμένες πιπεριές με κρεμμύδι είναι τυπικές γεμίσεις, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δημιουργικότητα και να δοκιμάσετε μερικές διαφορετικές ιδέες όπως ο σολομός ή ο μπέικον. Απλά μην το παρακάνετε με τα γεμίσματα, διαφορετικά το quesadilla θα είναι δύσκολο να γυρίσει και θα κάνει ένα χάος κατά τη στιγμή του φαγητού. Η ξινή κρέμα, η salsa και η guacamole είναι τέλειες σάλτσες για να βουτήξουν τα quesadillas.
