Περιεχόμενο
Ένα καλό χοιρινό φιλέτο είναι ζουμερό και γεμάτο γεύση. Το φιλέτο, κομμένο από το χοιρινό φιλέτο, είναι μακρύ, λεπτό και σχετικά εύκολο να μαγειρευτεί. Μπορείτε να ψήσετε ή να ψήσετε, ή να το κόψετε και να τηγανίσετε. Εάν έχετε υπολείμματα, μπορεί να είναι δύσκολο να τα χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα, καθώς η επαναθέρμανση ενός ψητού φιλέτου μπορεί να την αφήσει να στεγνώσει, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε για να το κάνετε τόσο ζουμερό όσο πριν.
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο. Εάν τα υπολείμματα του φιλέτου σας δεν κόβονται, κόψτε τα. Αυτό θα τους κάνει να αναθερμανθούν εξίσου.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε ξανά το φιλέτο σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και σφραγίζουμε το φιλέτο μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά. Εάν υπάρχει λίγο υγρό με τα υπολείμματα, βάλτε τα στο ταψί για να προσθέσετε γεύση και να υγράνετε τον χοίρο.
Βήμα 3
Αναθερμάνετε το φιλέτο στο φούρνο. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και θερμάνετε αργά, με όχι περισσότερο από 120ºC. Αυτό θα κάνει το χοίρο να διατηρήσει την υγρασία του. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος είναι 71ºC πριν το σερβίρετε.