Περιεχόμενο
- Θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
- Ορυκτό περιεχόμενο
- Βιταμίνες
- Δύναμη φυτοθρεπτικών συστατικών
- Πατάτες στη διατροφή σας
Η επιλογή μεταξύ των τύπων πατάτας είναι συνήθως θέμα γεύσης και είδος συνταγής που πρέπει να γίνει. Τόσο οι πατάτες, ο αστερίσκος όσο και η αγγλική, προσφέρουν πολλά θρεπτικά οφέλη και οι ποσότητες θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν σε αυτές είναι σχεδόν οι ίδιες. Ωστόσο, η συλλογή όλων των γεγονότων μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιος τύπος πατάτας αξίζει να είναι στο υγιεινό μενού σας.
Θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
Μια μέση ψητή πατάτα τύπου αστερίσκου περιέχει 154 θερμίδες, περίπου 34 g υδατανθράκων και λιγότερο από 1 g λίπους. Το ίδιο μέγεθος πατάτας έχει 163 θερμίδες, 36 g υδατανθράκων και λιγότερο από 1 g λίπους. Ο πρώτος τύπος παρέχει 3,1 g ινών, δηλαδή, το 12% των 25 g που προτείνονται για καθημερινή κατανάλωση για τις γυναίκες και το 8% της κατανάλωσης για τους άνδρες. Η αγγλική πατάτα περιέχει λίγο περισσότερες ίνες, περίπου 3,6 γραμμάρια.
Ορυκτό περιεχόμενο
Οι πατάτες είναι εξαιρετικές πηγές καλίου και μια μέση μαγειρεμένη πατάτα αστερίσκου περιέχει 943 mg. Αυτό σημαίνει ότι το 20% των 4.700 mg καλίου που προτείνεται για καθημερινή κατανάλωση από ενήλικες για την εξασφάλιση υγιών μυών και καρδιών. Μια αγγλική πατάτα, του ίδιου μεγέθους, έχει σχεδόν το ίδιο, 941 χιλιοστόγραμμα. Και οι δύο τύποι παρέχουν περίπου 14% του σιδήρου που απαιτείται για τους άνδρες και 6% για τις γυναίκες. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τόσο ο αστερίσκος όσο και οι αγγλικές πατάτες παρέχουν μικρές ποσότητες ψευδαργύρου και φωσφόρου.
Βιταμίνες
Και οι δύο πατάτες παρέχουν 21,8 mg βιταμίνης C, δηλαδή το 29% της ημερήσιας κατανάλωσης που υποδεικνύεται για τις γυναίκες (75 mg) και περίπου το 1/4 της κατανάλωσης που υποδεικνύεται για τους άνδρες (90 mg). Η βιταμίνη C βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των δοντιών και των ούλων σας. Οι πατάτες παρέχουν επίσης το 17% της ποσότητας νιασίνης που ενδείκνυται για τους άνδρες και το 19% για τις γυναίκες. Αυτή η βιταμίνη βοηθά το σώμα σας να μετατρέψει τα τρόφιμα σε ενέργεια.
Δύναμη φυτοθρεπτικών συστατικών
Το δέρμα των πατατών αστερίσκου περιέχει δύο έως τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις αγγλικές πατάτες, σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο "Plant, Soil and Environment", 2005. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, επιβλαβών ενώσεων που μπορούν να αυξηθούν τον κίνδυνο ασθενειών όπως καρδιακά προβλήματα. Το κόκκινο χρώμα αυτών των πατατών σημαίνει επίσης ότι περιέχουν ανθοκυανίνες, έναν ειδικό τύπο αντιοξειδωτικού που βοηθά στη μείωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, καθώς και στην προστασία από τις ελεύθερες ρίζες.
Πατάτες στη διατροφή σας
Μια ψητή πατάτα, ανεξάρτητα από τον τύπο, είναι ένα γεύμα με χαμηλά λιπαρά όταν συνοδεύεται από ψητά ή ψητά κρέατα. Προσθέστε το στη σαλάτα σπανάκι σας για να προσθέσετε υφή και διατροφή. Ανταλλάξτε κρέας και φασόλια για πατάτες μαγειρεμένες σε tacos ή burritos. Εμπλουτίστε τη γεύση της σοτάτας σας με τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αβοκάντο. Οι πατάτες Asterix και English μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ίδια πιάτα για να φτιάξετε τις συνταγές πουρέ ή γκρατίν.