Περιεχόμενο
Εάν πιστεύετε συχνά ότι το καλαμάρι ανήκει σε καταστήματα δόλωμα αντί για κουζίνες, ίσως πρέπει να το ξανασκεφτείτε. Το Calamari, το άλλο όνομα για το καλαμάρι, είναι μια καλή επιλογή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αν σας ενδιαφέρει να χάσετε βάρος ή απλά να είστε βέβαιοι να δώσετε στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.
Θερμίδες και λίπος
Το ωμό καλαμάρι είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά. Το καλαμάρι σούσι, χωρίς πρόσθετα, έχει μόνο 26 θερμίδες για κάθε 31 γραμμάρια και λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους. Ωστόσο, εάν σας αρέσει το ωμό καλαμάρι, προσέξτε τις μεθόδους μαγειρέματος. Συχνά σερβίρεται τηγανητό, γεγονός που το καθιστά πολύ λιγότερο υγιεινό. Ένα φλιτζάνι παναρισμένο καλαμάρι έχει 205 θερμίδες και 15% της ημερήσιας αξίας λίπους.
Πρωτεΐνη
Το καλαμάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Περίπου 28 g καθαρού καλαμαριού προσφέρουν 4,4 g πρωτεΐνης ή περίπου 9% της ημερήσιας αξίας. Η πρωτεΐνη είναι γνωστή για το ρόλο της στην οικοδόμηση υγιών μυών, αλλά είναι επίσης σημαντική για τους διαιτολόγους, καθώς βοηθά στη διατήρηση της όρεξης υπό έλεγχο. Το σώμα επεξεργάζεται αργά την πρωτεΐνη, βοηθώντας την να είναι ικανοποιημένη, σύμφωνα με το βιβλίο «Το τέλος της υπερκατανάλωσης τροφής: Λαμβάνοντας τον έλεγχο της ακόρεστης αμερικανικής όρεξης».
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Το καλαμάρι παρέχει βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Μόνο 31 γραμ. Παρέχουν 9% της ημερήσιας αξίας ασβεστίου, 6,1% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Β12, 2,8% της ημερήσιας τιμής του ψευδαργύρου και 2% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C. Το λεξικό τροφίμων The Epicurious αναφέρει επίσης ότι το καλαμάρι είναι μια καλή πηγή φωσφόρου.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο
Τα τελευταία χρόνια, αμερικανικές κυβερνητικές υπηρεσίες, όπως η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA), έχουν εκφράσει την ανησυχία τους για την αύξηση της περιεκτικότητας σε υδράργυρο στα ψάρια και τα θαλασσινά. Ο υδράργυρος εισέρχεται στους ωκεανούς ως αποτέλεσμα της ρύπανσης. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ψάρια και τα θαλασσινά ισοδύναμα όσον αφορά τον υδράργυρο. Το EPA αναφέρει ότι το καλαμάρι είναι ένα από τα καλύτερα θαλασσινά που τρώει, καθώς τείνει να περιέχει πολύ χαμηλές ποσότητες υδραργύρου.