Περιεχόμενο
Αν συχνά πιστεύετε ότι η καλαμάρια ανήκει στα μαγαζιά δολωμάτων αντί για κουζίνες, ίσως χρειαστεί να ξανασκεφτείτε. Το Calamari, το άλλο όνομα για καλαμάρια, είναι μια καλή επιλογή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, εάν ενδιαφέρεστε να χάσετε βάρος ή απλά να είστε σίγουροι ότι θα δώσετε στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.
Θερμίδες και λίπος
Το ακατέργαστο καλαμάρι είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες και λίπη. Το Sushi squid, χωρίς πρόσθετα, έχει μόλις 26 θερμίδες ανά 31 γραμμάρια και λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους. Ωστόσο, αν σας αρέσει η ακατέργαστη καλαμάρι, να είστε προσεκτικοί με τις μεθόδους μαγειρέματος. Συνήθως σερβίρεται τηγανητό, γεγονός που την καθιστά πολύ λιγότερο υγιή. Ένα φλιτζάνι καπνιστό καλαμάρι empanadas έχει 205 θερμίδες και 15% της ημερήσιας αξίας του λίπους.
Πρωτεΐνη
Το κολοκύνθη είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Περίπου 28 g καθαρού καλαμάρι προσφέρουν 4,4 g πρωτεΐνης, ή περίπου 9% της ημερήσιας αξίας. Η πρωτεΐνη είναι γνωστή λόγω του ρόλου της στην οικοδόμηση υγιεινών μυών, αλλά είναι επίσης σημαντική για όσους έχουν δίαιτα, καθώς βοηθούν να διατηρηθεί η όρεξη υπό έλεγχο. Το σώμα επεξεργάζεται αργά την πρωτεΐνη, βοηθώντας την να ικανοποιηθεί, σύμφωνα με το βιβλίο "Το τέλος της υπερκατανάλωσης: Ανάληψη ελέγχου της ακόρεστης αμερικανικής όρεξης".
Βιταμίνες και Ορυκτά
Το Squid παρέχει βασικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Το Mera 31g παρέχει 9% της ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου, 6,1% της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Β12, 2,8% της ημερήσιας τιμής του ψευδαργύρου και 2% της ημερήσιας τιμής της βιταμίνης C. Το λεξικό τροφίμων The Epicurious αυτό το καλαμάρι είναι μια καλή πηγή φωσφόρου.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο
Τα τελευταία χρόνια, κυβερνητικές υπηρεσίες των ΗΠΑ, όπως η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας (EPA), εξέφρασαν ανησυχία για την αύξηση της περιεκτικότητας σε υδράργυρο στα ψάρια και τα θαλασσινά. Ο υδράργυρος εισέρχεται στους ωκεανούς ως αποτέλεσμα της ρύπανσης. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ψάρια και τα οστρακοειδή ισοδύναμα όταν πρόκειται για τον υδράργυρο. Η EPA αναφέρει ότι το καλαμάρι είναι ένα από τα καλύτερα θαλασσινά για φαγητό καθώς τείνει να περιέχει πολύ χαμηλές ποσότητες υδραργύρου.