Περιεχόμενο
Τα τεύτλα είναι σημαντικά λαχανικά στο σπίτι. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν, ανθεκτικά σε έντομα και ασθένειες, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο και ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο. Το τεύτλο και τα φύλλα του είναι πλούσιες πηγές σιδήρου και σημαντικές βιταμίνες. Μπορείτε να φυτέψετε ξεκινώντας στις αρχές της άνοιξης και έως περίπου 90 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό. Χρειάζονται περίπου 55 έως 60 ημέρες για να ωριμάσουν οι ρίζες.
Φύτεμα
Τα τεύτλα φυτεύονται εύκολα από σπόρους και προτιμούν αμμώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Δεν ευδοκιμούν σε όξινο έδαφος. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2 cm και σε απόσταση περίπου 3 cm. Οι σειρές πρέπει να απέχουν περίπου 60 cm. Αυτό το λαχανικό μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης, μόλις το έδαφος μπορεί να εργαστεί, και οι προηγούμενες καλλιέργειες δημιουργούν μια πιο νόστιμη ρίζα. Η διαδοχική φύτευση μπορεί να γίνει κάθε τρεις εβδομάδες, έως τα μέσα του καλοκαιριού. Σπέρνετε το τεύτλο που θα αποθηκευτεί το χειμώνα περίπου δέκα εβδομάδες πριν από τον πρώτο αναμενόμενο παγετό.
Κρατήστε τη συγκομιδή
Το τεύτλο πρέπει να κλαδεύεται όταν τα φύλλα έχουν ύψος περίπου 10 έως 12 cm. Κλαδέψτε τα φυτά για να αφήσετε το τεύτλο να μεγαλώσει σε πάχος 5 cm. Η μέθοδος κλαδέματος είναι ιδανική για κοπή λαχανικών και φαγητό σε σαλάτες ή μαγειρεμένα. Μπορείτε επίσης να σκάψετε προσεκτικά τα φυτά και να τα μεταμοσχεύσετε σε νέα θέση, αλλά προσέξτε να μην ενοχλήσετε τις άλλες ρίζες. Διατηρήστε καλά τα φυτά τεύτλων. Ευδοκιμούν καλύτερα σε δροσερό, ηλιόλουστο καιρό.
Συγκομιδή
Μπορείτε να μαζέψετε θρεπτικά φύλλα τεύτλων καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Απλά κόψτε τα εξωτερικά φύλλα και προσθέστε σε σαλάτες, στιφάδο ή λαχανικά στον ατμό. Οι ρίζες έχουν το ιδανικό τους μέγεθος για συγκομιδή, διαμέτρου περίπου 4 cm. Χρειάζονται περίπου 60 ημέρες για να φτάσουν σε αυτό το μέγεθος. Οι περισσότερες ποικιλίες γίνονται ανθεκτικές και ινώδεις εάν υπερβαίνουν τα 7 cm σε διάμετρο, οπότε πρέπει να συγκομίζονται εκ των προτέρων.
Αποθήκευση
Διαχωρίστε τα φύλλα από τις ρίζες πριν από την αποθήκευση, αλλά αφήστε περίπου 2 cm του στελέχους στη ρίζα των τεύτλων. Τα φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για τέσσερις έως πέντε ημέρες σε μια πλαστική σακούλα, αλλά είναι καλύτερο να τα καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή. Οι ρίζες των τεύτλων αποθηκεύονται καλά σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Μερικές ποικιλίες αποθηκεύονται μερικές φορές στο έδαφος μέχρι να παγώσει το έδαφος. Κόψτε τις κορυφές για να διατηρήσετε την υγρασία στη ρίζα.