Περιεχόμενο
Εάν δίνετε δείπνο ή παρέχετε φαγητό σε ένα πλήθος, πρέπει να γνωρίζετε πόσα τρόφιμα θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να υπολογίσετε το φαγητό ανά άτομο για την εκδήλωση και, στη συνέχεια, να πολλαπλασιάσετε αυτόν τον αριθμό με τους αναμενόμενους επισκέπτες. Όταν σχεδιάζετε προσεκτικά, θα αποφύγετε τη σπατάλη φαγητού ή δεν θα έχετε αρκετό φαγητό για όλους.
Βήμα 1
Μιλήστε με έναν επαγγελματία caterer ή προγραμματιστή πάρτι για το μενού. Μάθετε ποια πιάτα είναι πιθανό να είναι πιο δημοφιλή και ετοιμάστε περισσότερα από άλλα. Μπορείτε επίσης να κάνετε αναζήτηση με μερικούς από τους καλεσμένους ή να ζητήσετε να επιλέξετε μια κύρια επιλογή μαθήματος όταν επιβεβαιώσουν την παρουσία τους.
Βήμα 2
Καθορίστε εάν θα προσφέρετε μπουφέ ή καθιστικό γεύμα. Θα πρέπει να αυξήσετε το φαγητό και να έχετε περισσότερη ποικιλία με μπουφέ.
Βήμα 3
Καθορίστε τα ορεκτικά για ένα κοκτέιλ, επιτρέποντας τέσσερα έως έξι ορεκτικά ανά άτομο για κάθε ώρα του πάρτι. Εάν το δείπνο σερβίρεται μετά από ορεκτικά, προγραμματίστε για έξι ανά άτομο.
Βήμα 4
Παρέχετε 170 έως 227 γραμμάρια κύριου κρέατος για κάθε άτομο. Εάν σερβίρετε ζυμαρικά ως βασικό πιάτο, αφήστε 227 γραμμάρια, αλλά 85 γραμμάρια εάν σερβίρετε ως εκκινητή ή 57 γραμμάρια ως συνοδευτικό. Για πιάτα με ρύζι σερβίρετε 57 γραμμάρια ανά άτομο, αλλά μόνο 42 γραμμάρια εάν το πιάτο είναι πιάτο.
Βήμα 5
Μειώστε το ποσό για ένα κύριο γεύμα εάν σερβίρετε περισσότερες από μία επιλογές μπουφέ κατά περίπου 28 έως 56 γραμμάρια. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των επιλογών σημαίνει ότι οι άνθρωποι είναι πιθανό να έχουν μικρότερη ποσότητα διαφορετικών τροφίμων.
Βήμα 6
Κοιτάξτε τα συνοδευτικά πιάτα και αφήστε περίπου 113 γραμμάρια λαχανικών, 145 γραμμάρια πατάτας και 56 γραμμάρια φασολιών ή ζυμαρικών ανά άτομο. Για φυλλώδεις πράσινες σαλάτες, πάρτε 28 γραμμάρια ανά άτομο πριν προσθέσετε το σάλτσα.
Βήμα 7
Για επιδόρπια, προσφέρετε 113 γραμμάρια παγωτού ή πουτίγκα ανά άτομο ή μια φέτα κέικ ή πίτας. Εάν έχετε περισσότερους από έναν τύπους επιδορπίων (όπως κέικ και παγωτό), κόψτε το ποσό στο μισό.
Βήμα 8
Ζυγίστε το φαγητό σας ενώ το προετοιμάζετε για να βεβαιωθείτε ότι θα είναι αρκετό στο τελικό πιάτο. Μπορείτε να ζυγίσετε όλα τα συστατικά πριν από το μαγείρεμα και να προσθέσετε όλες αυτές τις τιμές για να λάβετε το συνολικό βάρος του πιάτου. Διαιρέστε αυτόν τον αριθμό με τον αριθμό των επισκεπτών και λάβετε τις απαραίτητες ποσότητες.