Περιεχόμενο
Το Fenugreek είναι ένα βότανο που αρχικά έγινε άγριο στην Ινδία, τη Νότια Ασία και σε ορισμένα μέρη της Μεσογείου. Χρησιμοποιείται ευρέως ως τονωτικό τσάι για την αύξηση της ποσότητας γάλακτος στις θηλάζουσες γυναίκες, σήμερα διατίθεται σε μορφή σπόρου και ως συμπλήρωμα διατροφής. Διατίθεται στο εμπόριο τόσο ως βοηθητικό του πεπτικού συστήματος όσο και ως ενισχυτή της παραγωγής γάλακτος. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά σε σάλτσες και άλλα πιάτα, στα οποία η πικάντικη γεύση πηγαίνει καλά.
Βήμα 1
Πασπαλίζουμε τους σπόρους fenugreek σε σαλάτες, σούπες ή άλλα πιάτα που θέλετε να προσθέσετε μια παύση καρυκευμάτων. Πειραματιστείτε σταδιακά με τις ποσότητες που τοποθετούνται στο φαγητό μέχρι να βρείτε το σωστό μέγεθος για τις συνταγές σας.
Βήμα 2
Ετοιμάστε ένα τσάι με τους σπόρους. θα έχει μια αναζωογονητική γεύση που μπορεί να βοηθήσει στο πρόβλημα της δυσπεψίας. Ξεκινήστε τοποθετώντας 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε ένα καλάθι έγχυσης και βυθίστε το σε ζεστό νερό μέχρι να είναι ιδανικό για πόσιμο.
Βήμα 3
Βλάστε τους σπόρους σε ένα βλαστικό ή αφήστε τους ανάμεσα σε βρεγμένες χαρτοπετσέτες για αρκετές ημέρες. Μετά από αυτή τη διαδικασία, προσθέστε τα λάχανα σε σούπες και σάλτσες. Προσέξτε να μην αφήσετε τα λάχανα να μεγαλώσουν για περισσότερο από τρεις ημέρες, διαφορετικά μπορεί να γίνουν πικρά.
Βήμα 4
Στεγνώστε και αλέστε τα λάχανα που δεν χρησιμοποιήσατε αμέσως. Αυτή η σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως αλάτι όσο και ως επιτραπέζιο καρύκευμα.