Περιεχόμενο
Το δέντρο του tamarind, "Tamarindus indica", είναι ένα φυλλώδες δέντρο που προέρχεται από την Αφρική, την Ασία και την Κεντρική Αμερική και παράγει tamarind, ένα γλυκόπικρο φρούτο. Αυτό το ζουμερό φρούτο είναι ένα χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας και χρησιμοποιείται για την παρασκευή κάρυ και σάλτσας, καθώς και για την παρασκευή ορεκτικών, γλυκών, επιδορπίων, ζελέ και παγωτού. Τα ώριμα tamarinds μπορούν επίσης να καταναλωθούν καθαρά. Ο πολτός ή ο καρπός με μέλι μεγαλώνει σε ένα παχύ λοβό που μοιάζει με κουκούλι που μπορεί να έχει μήκος 5 έως 18 cm και πάχος 2,5 cm. Πρέπει να αφαιρέσετε τα φρούτα από το κουκούλι πριν το φάτε.
Πώς να τρώτε
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το εύθραυστο κουκούλι ενός ώριμου tamarind. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σπάσετε το καφέ καφέ δέρμα που ευθυγραμμίζει τον καρπό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα, εάν δεν θέλετε να λερώσετε τα χέρια σας. Το κουκούλι θα σπάσει σε πολλά μικρά κομμάτια. Φροντίστε να πετάξετε τυχόν κολλημένα στον κολλώδη πολτό.
Βήμα 2
Πετάξτε τα νήματα ή τα χοντρά νήματα ινών που εκτείνονται στο κουκούλι. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα μαχαίρι για να κόψετε και να εξαγάγετε κάθε μέρος των ινών που είναι προσαρτημένο στον πολτό.
Βήμα 3
Σπάστε ένα κομμάτι της μεμβράνης σε σχήμα περγαμηνής από τον πολτό και μασάτε. πετάξτε τον σκληρό καφέ σπόρο μέσα στον πολτό.