Περιεχόμενο
Τα μήλα ήταν πάντα αγαπημένα για τη γλυκιά σάρκα και την τραγανή υφή τους. Ο χυμός του, επίσης, έχει σεβαστεί τα αντιοξειδωτικά και ζωτικά θρεπτικά συστατικά που περιέχει, συχνά αυτός είναι ένας καλός τρόπος να δοθούν βιταμίνες στα παιδιά. Ωστόσο, το συμπύκνωμα χυμού μήλου μπορεί να έχει προσθέσει ζάχαρη, γεγονός που το καθιστά ανθυγιεινό. Κάνοντας το δικό σας συμπύκνωμα στο σπίτι είναι ένας τρόπος να γνωρίζετε τι είναι στο χυμό σας καθώς και κάνοντας το συμπύκνωμα πιο φθηνό.
Οδηγίες
-
Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
-
Βάλτε τα ψιλοκομμένα μήλα στη μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό για να προσθέσετε ένα υγρό στρώμα περίπου 0,25cm.
-
Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και βάλτε την σε βράση.
-
Μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε τα μήλα για 10 έως 20 λεπτά ή μέχρι να σπάσουν τελείως και να γίνουν κουάκερ. Ανακατέψτε συνεχώς για να μην καούν τα μήλα.
-
Τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το μείγμα μήλων.
-
Αφήστε το χυμό να στάξει από το κόσκινο για περίπου 20 λεπτά.
-
Πιέστε το υπόλοιπο υγρό από το μήλο στο κόσκινο.
-
Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετά συγκεντρωμένος, βάλτε τον πίσω στο τηγάνι και αφήστε τον να μειωθεί κατά το ήμισυ.
-
Αφήστε το χυμό να κρυώσει για μια ώρα ή έως ότου είναι ζεστό.
-
Ρίξτε το χυμό σε δοχεία, γεμίζοντας μόνο 3/4 για να αφήσετε αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί το υγρό όταν καταψυχθεί.
Πώς
- Ο θολό ή σαφής χυμός μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει το συμπύκνωμα, και οι δύο έχουν μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, ο συννεφιασμένος χυμός μήλου έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και είναι η πιο υγιεινή γενική επιλογή.
- Εάν θέλετε να είναι γλυκό, προσθέστε ζάχαρη ενώ τα μήλα βραστά.
- Για να ανασυστήσετε το χυμό, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει τελείως. Προσθέστε ισοδύναμη ποσότητα νερού στο συμπύκνωμα και ανακατέψτε καλά.
Τι χρειάζεστε
- μήλα, χωρίς κουκούτσι και ξεφλουδισμένα
- σκάφους
- νερό
- μεγάλο ταψί
- μεγάλο κουτάλι
- φίλτρο
- μεγάλο μπολ
- Δοχεία με καπάκι