Περιεχόμενο
Το τριμμένο καρότο όχι μόνο προσθέτει περισσότερο χρώμα και γεύση σε διαφορετικά πιάτα, αλλά δίνει επίσης μια πιο απαλή και εκλεπτυσμένη πινελιά σε οποιοδήποτε γεύμα. Το τρίψιμο του καρότου σας εξοικονομεί επίσης χρόνο κατά το μαγείρεμα, αλλά τυχόν τριμμένα λαχανικά αλλοιώνονται γρήγορα όταν αφήνονται στο ψυγείο. Με την κατάψυξή τους θα έχετε πάντα τα καρότα διαθέσιμα όταν τα χρειάζεστε, χωρίς κανένα κίνδυνο, αλλά τα καρότα πρέπει να μαγειρευτούν γρήγορα πριν καταψυχθούν.
Βήμα βήμα
Βήμα 1
Βάζουμε 1 λίτρο νερό σε βρασμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ετοιμάστε ένα μπολ νερό με πάγο.
Βήμα 2
Βάλτε περίπου 500 γραμμάρια τριμμένα καρότα σε ένα σουρωτήρι. Βουτήξτε το σουρωτήρι με τα καρότα σε βραστό νερό.
Βήμα 3
Βράστε τα καρότα για δύο λεπτά. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος από όταν το νερό βράζει μετά την προσθήκη των καρότων.
Βήμα 4
Σηκώστε το στραγγιστήριο από το ταψί και βυθίστε το σε παγωμένο νερό για δύο λεπτά για να αφήσετε να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 5
Ρίξτε το μπολ με νερό και τα καρότα σε ένα σουρωτήρι. Στραγγίστε το νερό από τα καρότα και στεγνώστε τα με χάρτινη πετσέτα.
Βήμα 6
Απλώστε τα καρότα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο. Καλύψτε το δίσκο και παγώστε τα καρότα για δύο ώρες.
Βήμα 7
Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα καρότα σε δοχείο ή πλαστική σακούλα. Κλείστε το δοχείο και επιστρέψτε τα καρότα στον καταψύκτη έως ότου θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε.