Περιεχόμενο
Στην πραγματικότητα, το γιαούρτι είναι γάλα στο οποίο έχουν εισαχθεί ζωντανές καλλιέργειες - συνήθως του γένους L. Bulgaricus και S. Thermophilus. Αυτά τα βακτήρια διασπώνουν το σάκχαρο του γάλακτος (λακτόζη) σε γαλακτικό οξύ. Αυτό διευκολύνει την πέψη του γιαουρτιού για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτές οι ζωντανές καλλιέργειες (προβιοτικά) είναι ευεργετικές για την υγεία.
Βήμα 1
Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα γιαουρτιού σε ένα παγετό δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι υποστηρίζει πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το δοχείο γιαουρτιού στην κατάψυξη. Η διαδικασία κατάψυξης δεν βλάπτει τα βακτήρια στο γιαούρτι. Τους βάζει σε κατάσταση αναστολής.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το γιαούρτι από την κατάψυξη και φάτε το. Τα βακτήρια θα «ξυπνήσουν» όταν έρχονται σε επαφή με τη θερμότητα του σώματός σας.