Πώς να παγώσει το γιαούρτι στο σπίτι χωρίς τα ωραία υγιή βακτήρια

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Στην πραγματικότητα, το γιαούρτι είναι το γάλα στο οποίο έχουν εισαχθεί ζωντανές καλλιέργειες - γενικά του γένους L. Bulgaricus και S. Thermophilus. Αυτά τα βακτήρια διαλύουν το γαλακτικό ζάχαρο (λακτόζη) σε γαλακτικό οξύ. Αυτό καθιστά την πέψη γιαουρτιού ευκολότερη για όποιον έχει δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτές οι ζωντανές καλλιέργειες (προβιοτικά) είναι ευεργετικές για την υγεία.

Οδηγίες

Πώς να παγώσει το γιαούρτι στο σπίτι χωρίς τα ωραία υγιή βακτήρια (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

1. Βάλτε την επιθυμητή ποσότητα γιαουρτιού σε ένα δοχείο που προστατεύει από την κατάψυξη. Βεβαιωθείτε ότι υποστηρίζει πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.

2. Τοποθετήστε το δοχείο γιαουρτιού στον καταψύκτη. Η διαδικασία κατάψυξης δεν βλάπτει τα βακτήρια στο γιαούρτι. Τους βάζει σε κατάσταση ανασταλτικής κίνησης.

3. Αφαιρέστε το γιαούρτι από την καταψύκτη και το φάτε. Τα βακτήρια θα "ξυπνήσουν" όταν θα έρθετε σε επαφή με τη θερμότητα του σώματός σας.

Πώς

• Η διαδικασία κατάψυξης μπορεί να αλλάξει την εμφάνιση και την υφή του γιαουρτιού. Μην φοβάστε.
• Σύμφωνα με το Farm Stonyfield, μπορείτε ακόμα να φάτε το γιαούρτι μέχρι την ημερομηνία λήξης του.

Τι χρειάζεστε

• Γιαούρτι
• Απαγορεύεται η κατάψυξη
• Κατάψυξη