Περιεχόμενο
Κανένα κέικ καρότου ή κόκκινου βελούδου δεν είναι πλήρες χωρίς ένα κρεμώδες στρώμα γλάσο με τυρί κρέμα. Φτιάχνεται με ανάμιξη τυρί κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας έως ότου φτάσει σε ένα νόστιμο γλυκό κάλυμμα που συμπληρώνει σχεδόν κάθε ζαχαροπλαστικής. Αλλά όταν η κρέμα χτυπιέται πάρα πολύ, γίνεται μαλακή και δεν κολλά σωστά στα ρολά ή τα κέικ. Υπάρχουν αρκετές λύσεις για την επαναφορά της χονδροειδούς υφής στην κάλυψη σας.
Βήμα 1
Προσθέστε 1/4 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη στο μείγμα. Ανακατέψτε το κερασάκι με τυρί και συνεχίστε να προσθέτετε περισσότερη ζάχαρη άχνη μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 2
Ρίξτε 1/4 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα στο μείγμα. Τοποθετήστε το κερασάκι τυριού στο ψυγείο για 30 λεπτά και ανακατέψτε. Προσθέστε περισσότερη κρέμα στο μείγμα μέχρι να πήξει. Αποφύγετε τη χρήση υπερβολικής κρέμας, καθώς θα αφήσει πολύ γλυκό πάγωμα.
Βήμα 3
Καλύψτε την κρέμα τυριού με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα, ανακατέψτε και τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Επαναλάβετε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 4
Προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λίπος στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να προσθέτετε μικρές ποσότητες λίπους. Θα πυκνώσει την κάλυψη χωρίς να αλλάξει τη γεύση.