Περιεχόμενο
Η κανέλα είναι ένα αγαπημένο μαγειρικό μπαχαρικό, με μια γλυκιά και πικάντικη γεύση που αρέσουν στους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, αυτό που γνωρίζουμε ως παρόμοιο μπαχαρικό με τη μορφή ενός ραβδιού, είναι πραγματικά ο φλοιός των δύο σχετικών αλλά διαφορετικών δέντρων κανέλας: Cinnamomum cassia, από την Κίνα ή Cinnamomum zeylanicum, από τη Σρι Λάνκα (Κεϋλάνη). Το C. zeylanicum είναι επίσης γνωστό ως «πραγματική» κανέλα και είναι επίσης πιο ακριβό από την παχύτερη ποικιλία, C. Cassia. Οποιοδήποτε ραβδί κανέλας λειτουργεί για χειροτεχνίες και η ίδια τεχνική κοπής λειτουργεί και για τις δύο ποικιλίες.
Βήμα 1
Ευθυγραμμίστε τα ξυλάκια κανέλας σε μια επιφάνεια κοπής με την πιο επίπεδη, πιο κυματιστή πλευρά προς τα κάτω, ώστε να μην κυλήσει. Τοποθετήστε ένα χάρακα δίπλα στο πόδι για να μετρήσετε το μήκος του.
Βήμα 2
Σημειώστε όλο το επιθυμητό μήκος χρησιμοποιώντας ένα μολύβι. Τότε αφήστε τους στην άκρη.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ξυλάκι κανέλας και τοποθετήστε το στην επιφάνεια κοπής. Κουκκίδα γύρω από την περιφέρεια στο σημάδι μολυβιού χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, περιστρέφοντας την κανέλα στην επιφάνεια ενώ το κάνεις αυτό.
Βήμα 4
Κόψτε την κανέλα μέσα από το καπάκι χρησιμοποιώντας ψαλίδι λουλουδιών και κόψτε τα υπόλοιπα άκρα. Τρίψτε τυχόν άκρα πάνω από τα κομμένα άκρα χρησιμοποιώντας γυαλόχαρτο.
Βήμα 5
Συνεχίστε να σκιαγραφείτε και να κόβετε ξυλάκια κανέλας ένα προς ένα, έως ότου έχετε αρκετή περικοπή στο μήκος που απαιτείται για το έργο σας.