Περιεχόμενο
- Τεμαχισμός ωμού κοτόπουλου
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
- Τεμαχισμός μαγειρεμένου κοτόπουλου
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
Η κοπή του στήθους κοτόπουλου σε κύβους είναι ένας απλός τρόπος παρασκευής του. Μπορείτε να το κόψετε ακόμα ωμό ή μετά το μαγείρεμα, ανάλογα με τη συνταγή. Εάν το κόψετε ακόμα ωμό, δεν θα παραμείνει σε κυβικό σχήμα μετά το μαγείρεμα, οπότε μην ανησυχείτε για να το κάνετε οπτικά τέλειο.
Τεμαχισμός ωμού κοτόπουλου
Βήμα 1
Πλύνετε τα χέρια σας προτού χειριστείτε φαγητό. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε καθαρό ταμπλό, με τη μαλακή πλευρά στραμμένη προς τα πάνω.
Βήμα 2
Επιλέξτε ένα επίπεδο μαχαίρι αντί για ένα με πριόνι. Μια λεία επιφάνεια θα κόψει το ωμό κρέας εύκολα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το λίπος από τις πλευρές του κοτόπουλου. Κόψτε επίσης κάθε χόνδρο στο κέντρο του κρέατος.
Βήμα 4
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος στο κέντρο. Κάντε μια άλλη περικοπή στο δεξί και αριστερό μέρος της κεντρικής κοπής. Αφήστε χώρο 2,5 εκατοστών από την κεντρική κοπή, εάν το κομμάτι κρέατος είναι αρκετά μεγάλο.
Βήμα 5
Δημιουργήστε πλευρικές τομές 2,5 εκατοστά. Ξεκινήστε από την αριστερή πλευρά του κρέατος και πηγαίνετε προς τα δεξιά, κόβοντας ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου.
Τεμαχισμός μαγειρεμένου κοτόπουλου
Βήμα 1
Πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό, σαπουνόνερο. Μετακινήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε καθαρό ταψί αφού το αφήσετε να κρυώσει.
Βήμα 2
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου από το κάτω μέρος, κατά μήκος, με ένα μαχαίρι πριονιού. Λειτουργούν καλύτερα με πιο στερεά τρόφιμα, σε αντίθεση με τα μαχαίρια με λεία λεπίδα.
Βήμα 3
Κόψτε μία γραμμή προς τα αριστερά και μία γραμμή προς τα δεξιά, αφήνοντας ένα κενό 2,5 μεταξύ κάθε κοπής. Κάντε επιπλέον διαμήκεις τομές, αφήνοντας 2,5 εκατοστά μεταξύ τους.