Περιεχόμενο
- Βράζουμε μετά την εξαγωγή του στρειδιού
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βράζουμε πριν εξαγάγουμε το στρείδι
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
Το στρείδι είναι ένα θαλασσινό σαλιγκάρι που μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Ενώ σε μερικούς αρέσει η γεύση του ωμού στρειδιού στις σαλάτες, για παράδειγμα, άλλοι προτιμούν να μαγειρεύονται και να σερβίρονται σε σούπες ή χάμπουργκερ. Μια μέθοδος μαγειρέματος είναι το βρασμό, το οποίο μπορεί να γίνει ενώ είναι παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το βρασμό του στρειδιού δεν είναι δύσκολο, ωστόσο, η εξαγωγή του από το κέλυφος απαιτεί δεξιότητα και υπομονή.
Βράζουμε μετά την εξαγωγή του στρειδιού
Βήμα 1
Κάντε μια μικρή τρύπα στην κορυφή του κελύφους με το μαχαίρι κουζίνας. Το στρείδι μπορεί να σχηματίσει ένα κενό στο κέλυφος, οπότε πρέπει να κάνετε μια τρύπα για να ανακουφίσετε την ένταση, αντί να προσπαθήσετε να την τραβήξετε.
Βήμα 2
Τραβήξτε το στρείδι με το άκρο του μαχαιριού. Αφαιρέστε το σκοτεινό δέρμα έτσι ώστε να παραμένει μόνο η λευκή σάρκα.
Βήμα 3
Παγώστε το μέχρι να αποφασίσετε να το καταναλώσετε.
Βήμα 4
Βράστε 3 έως 6 λίτρα νερού, ανάλογα με την ποσότητα των στρειδιών. Βάλτε τα στρείδια στο νερό και μαγειρέψτε για έως και δύο ώρες. Όσο περισσότερο τα αφήνετε να βράσουν, τόσο πιο μαλακό θα γίνει το κρέας. Ο χρόνος βρασμού βασίζεται εξ ολοκλήρου στις προσωπικές προτιμήσεις.
Βράζουμε πριν εξαγάγουμε το στρείδι
Βήμα 1
Βράστε 3 έως 6 λίτρα νερού, ανάλογα με την ποσότητα των στρειδιών
Βήμα 2
Βάλτε τα κατεψυγμένα στρείδια στο νερό και μαγειρέψτε για μία έως δύο ώρες. Κατά το μαγείρεμα, τα στρείδια θα γλιστρήσουν από το κέλυφος μόνοι τους.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα κελύφη από το βραστό νερό αφού τα αφήσουν τα στρείδια.
Βήμα 4
Αφήστε τα στρείδια να μαγειρέψουν αν προτιμάτε το πιο τρυφερό κρέας.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε και αποθηκεύστε τα κελύφη για χρήση στη διακόσμηση.