Πώς να φροντίσετε για μια Iron Lodge Pan

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Σωστή χρήση
• Διορθώστε τον καθαρισμό
• Σωστή αποθήκευση
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Το Lodge παράγει μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο από το 1896. Μερικά από τα πρώτα του προϊόντα έχουν περάσει μέχρι τέσσερις γενιές και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται. Τα γλάστρες δίνουν ιδιαίτερες γεύσεις στα ψητά, όπως τα κρέατα, τα μπιφτέκια, τα κολοκυθάκια και ακόμη και το panini. Ένα νέο σκεύος Lodge, αν φροντίσει καλά, μπορεί να γίνει ένα πολυπόθητο οικογενειακό κειμήλιο.

Οδηγίες

Ο χυτοσίδηρος, όταν καλά σκληρυνθεί, είναι μη κολλητικός (Εικόνες Brand X / Εικόνες Brand X / Getty Images)

Σωστή χρήση

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το τηγάνι σας πριν από κάθε χρήση. Στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες, καθώς οποιοδήποτε νερό παραμένει στο ταψί μπορεί να προκαλέσει τη λάμψη του λαδιού.

2. Καλύψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Απλώστε το με μια χαρτοπετσέτα για να καλύψετε τις τρύπες ανάμεσα στις σειρές της σχάρας.

3. Βάλτε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σταδιακά αυξήστε τη θερμοκρασία στην επιθυμητή θερμοκρασία. Βάλτε το φαγητό που ετοιμάζετε στη ζεστή σχάρα.

Διορθώστε τον καθαρισμό

1. Deglaze το τηγάνι με βραστό νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να αφαιρέσετε τα ίχνη των παγιδευμένων τροφίμων. Ξύστε ανάμεσα στα σημάδια στη σχάρα με ένα σκεύος από σιλικόνη ή ξύλο. Μην χρησιμοποιείτε μέταλλο, καθώς θα χαράξει το ταψί.

   
   

2. Όταν η σχάρα είναι σε θερμοκρασία που μπορεί να χειριστεί, τρίβετε με βούρτσα νάιλον κάτω από ζεστό νερό. Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή τοποθετείτε την κατσαρόλα στο πλυντήριο πιάτων. Τα τηγάνια του σπιτιού έχουν ήδη σκληρύνει και το σαπούνι μπορεί να σπάσει ή να αφαιρέσει τη θεραπεία.

3. Στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτα. Αν εμφανίζει οποιοδήποτε γράσο ή υπολείμματα λαδιού, επανατοποθετήστε και στεγνώστε ξανά.

4. Καλύψτε το εσωτερικό του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα λαδιού χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.

Σωστή αποθήκευση

1. Αποθηκεύστε τη σχάρα σας σε δροσερό, ξηρό μέρος. Εάν ανησυχείτε για το λάδι στα ράφια σας, μπορείτε να βάλετε μια λεπτή λωρίδα από ξύλο κάτω από το τηγάνι.

2. Αν στοιβάζετε τα τηγάνια σας, τοποθετήστε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας μεταξύ τους. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι δεν υγραίνεται μεταξύ τους υγρασία, χαλάοντας τη θεραπεία.

3. Αντικαταστήστε τη διαδικασία σκλήρυνσης όταν είναι απαραίτητο τοποθετώντας ένα γενναιόδωρο στρώμα λαδιού και αφήνοντάς το ανάποδα σε φούρνο μεταξύ 180 και 200 ​​βαθμών για τουλάχιστον μία ώρα. Σβήστε τον φούρνο και αφαιρέστε το ταψί όταν είναι κρύο.

   
   

Ανακοίνωση

• Ένα από τα χαρακτηριστικά των σκεύη σιδήρου είναι η διατήρηση της θερμότητας πολύ καλά. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα ακόμα και μετά από να βγουν από τη φωτιά για αρκετά λεπτά. Να οδηγείτε πάντα με προσοχή.

Τι χρειάζεστε

• Μαγειρικό λάδι
• Βούρτσα από νάιλον
• Πετσέτα χαρτιού