Περιεχόμενο
Το φαγητό είναι ένα σημαντικό μέρος της ελβετικής κουλτούρας, το λεγόμενο «φαγητό και ποτό κρατά το σώμα και την ψυχή μαζί» βρίσκεται στην κουζίνα πολλών σπιτιών της χώρας. Αν και το ελβετικό τυρί και η σοκολάτα είναι παγκοσμίως γνωστά, η ελβετική κουζίνα συχνά επισκιάζεται από εκείνη των ευρωπαίων γειτόνων.
Ιστορία
Για χρόνια, ο ελβετικός πολιτισμός παρέμεινε απομονωμένος και ήταν κυρίως αγροτική κοινωνία. Η καλλιέργεια αγελάδων γαλακτοπαραγωγής ήταν πάντα σημαντική και αποτελεί τη βάση της σοκολάτας, του τυριού και του φοντύ - ένα ελβετικό πιάτο γνωστό παγκοσμίως. Λόγω της γειτνίασης με τη Γαλλία, την Ιταλία και τη Γερμανία, πολλοί σεφ πήγαν στην Ελβετία και πήραν τις τεχνικές τους, χρησιμοποίησαν συστατικά που παράγονται και καλλιεργούνται τοπικά και ανέπτυξαν τη βάση για την ελβετική τοπική κουζίνα.
Ελβετική κουζίνα
Σύμφωνα με τον ιστότοπο "Επίσκεψη στη λίμνη της Γενεύης Ελβετίας", η ελβετική κουλτούρα τροφίμων εξαρτάται από την περιοχή. Τα ζυμαρικά είναι ένα βασικό στοιχείο σε περιοχές κοντά στα σύνορα με την Ιταλία, ενώ κοντά στα σύνορα με τη Γερμανία ή τη Γαλλία, τρώγονται περισσότερες πατάτες φούρνου. Το τυρί είναι δημοφιλές σε όλη τη χώρα και τα πιο διάσημα είναι γραβιέρα και emental. Η ελβετική κουζίνα χωρίζεται συχνά σε δύο τύπους: υψηλή κουζίνα και παραδοσιακή, η οποία περιγράφει τα καθημερινά γεύματα τοπικών και καλλιεργημένων προϊόντων.
Άλλες εκτιμήσεις
Η Ελβετία έχει επίσης τις συνεισφορές της στην κουζίνα. Η ελβετική σοκολάτα είναι από τις καλύτερες στον κόσμο και είναι μια εθνική εμμονή. Στα τέλη του 19ου αιώνα, το μούσλι - ένα φρυγανισμένο δημητριακό βρώμης, αποξηραμένο μήλο και ξηροί καρποί για πρωινό - δημιουργήθηκε από τον Δρ. Bircher-Benner στη Ζυρίχη για τους ασθενείς του. Οι ελβετικές διατροφικές συνήθειες ακολουθούν τα ευρωπαϊκά πρότυπα και συνήθως αποτελούνται από πρωινό, μεγαλύτερο γεύμα το απόγευμα και μικρότερο γεύμα το βράδυ. Το βραδινό γεύμα είναι συνήθως ομελέτα στις γαλλικές περιοχές, αντίπαστο σε περιοχές κοντά στην Ιταλία και αφυδατωμένα κρέατα σε περιοχές κοντά στα γερμανικά σύνορα.