Περιεχόμενο
Παρόλο που δεν σας αρέσει η υφή του κατεψυγμένου γάλακτος μετά την απόψυξη, μπορείτε να αποψύξετε με ασφάλεια κάθε τύπο γάλακτος, σύμφωνα με το California Dairy Council. Οι αποβουτυρωμένες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες γάλακτος θα λειτουργούν καλύτερα μετά την απόψυξη λόγω του διαχωρισμού λίπους που συμβαίνει. Το πλήρες γάλα περιέχει περισσότερο λίπος, επομένως το επίπεδο διαχωρισμού των συστατικών του είναι μεγαλύτερο.
Απόψυξη στο ψυγείο
Βήμα 1
Αφαιρέστε το κατεψυγμένο γάλα από τον καταψύκτη εντός τριών μηνών για καλύτερα αποτελέσματα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το δοχείο γάλακτος στο ψυγείο για απόψυξη. Αφήστε να ξεπαγώσει για περίπου 24 ώρες.
Βήμα 3
Ανακινήστε το κρεβάτι πριν το σερβίρετε για να επιστρέψετε στην αρχική υφή. Θα έχει πιθανώς μια κοκκώδη υφή μετά την απόψυξη λόγω διαχωρισμού.
Κρύο νερό βρύσης
Βήμα 1
Γεμίστε ένα νεροχύτη ή μεγάλο δοχείο με κρύο νερό βρύσης.
Βήμα 2
Βυθίστε το παγωμένο δοχείο γάλακτος στο δοχείο κρύου νερού για να ξεπαγώσει.
Βήμα 3
Χρόνος 30 λεπτά. Αφήστε το γάλα να ξεπαγώνει μέχρι να τελειώσει ο χρόνος. Πιέστε τις πλευρές του δοχείου για να δείτε εάν το κατεψυγμένο γάλα σπάει και ξεπαγώνει. Στραγγίστε ή αφαιρέστε το νερό και αντικαταστήστε το με φρέσκο παγωμένο νερό.
Βήμα 4
Επανεκκινήστε το χρονόμετρο για άλλα 30 λεπτά και ελέγξτε το γάλα όταν τελειώσει ο χρονοδιακόπτης. Εάν το γάλα έχει αλλάξει κυρίως σε υγρή μορφή, ανακινήστε το, σερβίρετε όσο χρειάζεστε και βάλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Εάν όχι, αλλάξτε το νερό και αφήστε το για άλλα 30 λεπτά μέχρι να φτάσει σε σημείο όπου μπορείτε να το σερβίρετε. Ανακινήστε το και φυλάξτε το στο ψυγείο.